Зачем готовить печень с щепоткой мускатного ореха

---

Мне всегда нравилось сочетание сметаны и грибов. Это универсальные продукты, которые отлично подходят практически к любому мясу, а также к лапше.

Многие не любят вкус печенки, но я уверена, что они просто не умеют ее готовить. Куриная печень с грибами будет отличным дополнение к такому гарниру, как печеный картофель или вермишель.

Печень с грибами в сметане готовится очень быстро и оставляет простор для фантазии. Ты можешь добавить в блюдо любимые сезонные овощи или специи.

В этом рецепте я добавляю к печени мускатный орех. Он очень ароматный и дает особенную изюминку этому блюду.

Ингредиенты:

• 800 г печени
• 1 луковица
• 300 г шампиньонов
• 100 г сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• 1 л молока
• 200 г твердого сыра
• молотый мускатный орех
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Давай сначала подготовим грибы и лук. Для этого необходимо нарезать их кубиками и обжарить до золотистого цвета.

Теперь будем готовить соус. Сливочное масло и муку выложи на раскаленную сковороду, помешивай, пока соус не станет однородным. После этого можно вливать молоко и доводить соус до готовности, постоянно его помешивая. Не забудь добавить мускатный орех, а также соль и перец по вкусу.

Печенку можно брать куриную, а можно индюшачью. Желательно подержать печенку в морозилке хотя бы полчаса перед тем, как ее нарезать: так она будет держать форму гораздо лучше.

Между кусочками печени равномерно разложи грибы и лук. Для готовки желательно использовать специальную форму для запекания, ведь печенку необходимо доверху залить нашим вкусным сливочным соусом.

Готовь печенку 40 минут, после чего посыпь тертым сыром и отправь в духовку еще минут на 20.

Вот и всё! Вкусная нежная печенка готова. Использование субпродуктов в блюдах всегда очень выгодно: они вкусные и дешевые, в сравнении с мясом.