Зачем я ежедневно съедаю 1 ложку ламинарии

С давних времен ламинария присутствовала в рационе обитателей морских берегов. Конечно же, не просто так. Много веков назад китайские власти за свой счет обеспечивали доставку этой водоросли в самые отдаленные уголки страны, чтобы не оставлять граждан без столь полезного продукта.

Польза морской капусты

Ламинария известна низкой калорийностью — в 100 граммах продукта содержится всего 5 ккал. Поэтому вкусная морская капуста очень почитается в среде вегетарианцев. Но, кроме этого, водоросль содержит множество полезных веществ.

Йод

В ламинарии содержится столько йода, что дневную потребность человека в этом микроэлементе можно обеспечить, употребив всего 50–60 грамм продукта.

Витамин B12

Вегетарианцы часто страдают от дефицита витамина B12. Последующий авитаминоз нарушает работу печени и нервной системы. В то время как обычные фрукты и овощи не вырабатывают витамин B12 в достаточном количестве, в водорослях его присутствует сравнительно много.

Другие витамины и микроэлементы

В дополнение стоит отметить наличие в морской капусте витаминов A, E, C, D, а также магния, цинка, калия, натрия, фосфора.© DepositPhotos
Обилие нужных организму веществ определяет полезные свойства морской капусты.

Польза ламинарии :

• Повышается иммунитет.
• Снижается уровень холестерина.
• Нормализуется кровяное давление.
• Улучшается работа репродуктивной системы.
• Нормализуется гормональный фон.
• Повышается умственная и физическая активность.
• Снижается риск возникновения раковых заболеваний.
• Использование в косметологии позволяет укрепить волосы и уменьшить морщины.

Чтобы морская капуста приносила пользу, выбирай качественный продукт. Для этого лучше отдавать предпочтение свежемороженой ламинарии. Она должна быть однородной соломкой темного цвета, без крупинок льда. После разморозки такую морскую капусту следует проварить и замариновать.

Если нет замороженной, можно купить сушеную морскую капусту. Она хранится до трех лет, но недобросовестные поставщики могут «продлевать» этот срок. Просроченная ламинария выглядит пересушенной.

Нежелательно покупать морскую капусту в жестяных банках, так как визуально оценить ее свежесть и состояние в торговой точке не представляется возможным. Открыв банку, содержимое следует употребить в течение двух суток.

Не рекомендует покупать ламинарию без упаковки (на развес). Так как достоверно не известны ни условия ее маринования, ни использованные добавки, ни срок давности. О наличии опасных микробов в данном случае и говорить не стоит.