Зачем смешивать сыр с картофелем и мясом

---

Как всегда, находишься в поисках необычных рецептов, чтобы порадовать любимого чем-то особенным на обед? Что ж, мы как раз подготовили один из таких.

Любой, кто хоть однажды пробовал крокеты из картофеля знает, что ни одно блюдо не сравниться с ними!

А сегодня мы рассказываем, как приготовить не просто картофельные крокеты, а куриные крокеты с сыром.

Как приготовить крокеты картофельные

Ингредиенты:

• 9 куриных голеней
• 0,5 кг картофеля
• 250 г твердого сыра
• 4 яйца
• 400 г панировочных сухарей
• 4 ст. л. муки
• 1 лавровый лист
• перец горошком по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• 700 мл растительного масла

Приготовление:

Первым делом промой куриные голени, опусти их в кастрюлю, наполненную водой, добавь перец горошком и немного соли, а затем поставь отвариваться мясо в течение получаса.

Также очисти, промой и разрежь картофель на несколько частей, после чего помести его в отдельную кастрюлю и поставь отвариваться до готовности.

Тем временем высыпи панировочные сухари и муку в две отдельные миски.

С отваренных куриных ножек убери шкуру и отдели мясо от кости. Мясо поруби на мелкие кусочки, а косточки очисти от лишних хрящиков и отложи в сторону.

Затем разомни готовый картофель в пюре, смешай с мясом и предварительно натертым сыром. Поперчи смесь, добавь соль по вкусу и тщательно всё перемешай.

Далее раздели полученную массу на девять равных частей и начинай формировать из них лепешки, немного смочив руки прохладной водой.
В готовую лепешку вложи косточку так, чтобы она наполовину виднелась снаружи, и залепи ее.

Остается лишь покрыть будущие крокеты панировкой. Взбей яйца в отдельной мисочке и окуни туда заготовку, предварительно обваляв ее в муке.
Затем обваляй заготовку в панировочных сухарях.

Чтобы панировка лучше закрепилась на заготовках, повторно окуни их в яйце и сухарях.

После этого вылей растительное масло в небольшую кастрюлю и доведи до кипения. Окуни заготовку в кипящее масло и подержи ее там в течение двух минут.

Готовые крокеты выложи на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков масла.

Подавать котлетки можно с острым соусом, как закуску или со свежими овощами в качестве гарнира.