Полезные советы на все случаи жизни

Зачем восточная хозяйка доливает уксус в тесто

Главная Советы Кулинария 07.07.2021 в 22:06 230 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Зачем восточная хозяйка доливает уксус в тесто
Фото: из открытых источников
Случайно наткнувшись на видеорецепт от восточной хозяюшки Ясемин, я поначалу удивилась тому, что она делает тесто с уксусом. Хоть и очень люблю готовить, с выпечкой я пока всё еще на «вы». Немного пробежавшись по нескольким интернет-источникам, я поняла, что добавление уксуса в тесто — довольно распространенная практика и опытные хозяйки постоянно пользуются этим приемом, чтобы подкислить тесто и сделать его более рыхлым.

Так что, перестраховавшись и убедившись таким образом в пригодности рецепта, я решила попробовать его повторить. И результат меня приятно удивил. Никогда ранее мне не удавалось испечь такие пышные и вкусные булочки!

Теперь этот рецепт находится в копилке моих любимых. А всеми любимыми рецептами я с радостью делюсь здесь. Так что вот подробная инструкция по приготовлению этих замечательных булочек с кунжутом к чаю.

Ингредиенты:

  • 500 мл молока
  • 30 г живых дрожжей
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соли
  • 80 мл растительного масла
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 ст. л. разрыхлителя
  • 1 кг муки
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 100 г кунжута

Приготовление:

  1. Для начала нужно немного подогреть молоко и растворить в нём дрожжи с сахаром. Затем в миску с полученной смесью добавляем соль, растительное масло и вбиваем яйца.
  2. Далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. После чего кладем в миску с тестом сливочное масло, а также добавляем яблочный уксус.
  3. После тесто необходимо хорошенько вымесить, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 50 минут, чтобы оно поднялось.
  4. По прошествии вышеуказанного времени делим тесто на порционные кусочки и формируем из них шарики. Заготовки выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом.
  5. Далее противень с заготовками накрываем кухонным полотенцем и оставляем на расстойку в течение 15 минут.
  6. В конце остается лишь смазать булочки яичной смесью из желтков и молока, присыпать их кунжутом и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Дачные лайфхаки: 7 необычных способов использован...
Дачные лайфхаки: 7 необычных способов использования на огороде соды и ...
15 вещей, которые известны только мамам близнецов
15 вещей, которые известны только мамам близнецов
Зачем гуцулки засыпают муку в банки с солеными ог...
Зачем гуцулки засыпают муку в банки с солеными огурцами
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: