Зачем запекать скумбрию с хурмой

---

В этом году на новогодний стол я приготовлю скумбрию, запеченную с хурмой и апельсинами. Впервые это блюдо я попробовала зимой, на именинах подруги.

Мы ходили в лес на пикник в честь ее дня рождения и готовили рыбу на открытом огне. Скажу сразу: ничего подобного я никогда раньше не ела. Вкус не передать словами… Это божественно!

Конечно, блюда с костра всегда вкуснее, но и дома, в духовке, вполне можно запечь такую рыбу. Готовится просто и быстро, без заморочек. На мой взгляд, это идеальный праздничный рецепт.

Сегодня мы расскажем, как приготовить скумбрию, запеченную с хурмой и апельсинами. Оторваться невозможно!

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• 2 апельсина
• 2 хурмы
• 6 зубчиков чеснока
• 3 лавровых листа
• 30 мл растительного масла
• 50 мл белого сухого вина
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Головку чеснока раздели на зубчики, почисти и раздави.

Апельсин и хурму вымой и нарежь дольками.

В форму для выпекания выложи измельченный чеснок, дольки апельсина и хурмы. Добавь лавровый лист, соль, черный перец.

Отрежь у скумбрии голову, плавники и выпотроши живот. Нужно отметить, что с замерзшей рыбой делать всё эти процедуры гораздо проще, чем со свежей. Обязательно удали темную пленку из брюха, чтобы рыба не горчила.

Разрежь рыбу на куски, выложи в форму для выпекания. Полей сверху растительным маслом, а затем аккуратно влей в форму белое сухое вино. Выпекай рыбу в заранее разогретой духовке в течение 35–40 минут до готовности.

Вот и всё, ароматная скумбрия с фруктами готова. Приятного аппетита!