Зачем запекать свежую клубнику в тесте

---

На дворе самый разгар весны, а это значит, что настало время готовить воздушные кексы с клубникой! Можно ли представить себе более удачное угощение к чаю в эти теплые майские деньки?

Сегодня мы подготовили для тебя особенно весенний рецепт кексов. А также несколько идей для украшения выпечки.

Ингреденты:

• 100 мл молока
• 300 г муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 50 мл подсолнечного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• цедра половины лимона
• 300 г свежей клубники

Приготовление:

Для начала возьми глубокую миску и взбей в ней яйца с сахаром с помощью миксера. Взбивать яичную массу необходимо до пышности.
Затем добавь к яйцам подсолнечное масло, молоко, лимонный сок и свежую цедру лимона. Хорошенько всё перемешай, после чего начинай вводить в яичную смесь предварительно просеянную муку с разрыхлителем.

Перемешивай ингредиенты до получения однородной консистенции теста.

Далее промой клубнику под проточной водой, очисти ее от корешков и нарежь на небольшие кусочки. После чего отправь ягоды в миску с тестом и всё перемешай.

Затем разогрей духовку до 180 градусов. А пока духовка разогревается, разлей тесто по формочкам. Выпекай кексы в течение получаса, после чего проверь их готовность деревянной шпажкой.

В конце остается лишь достать наш десерт из духовки, остудить его и украсить по собственному вкусу.В качестве украшения можно использовать взбитые сливки, шоколадную глазурь или, к примеру, клубничную помадку и свежие ягоды.

Стоит отметить, что кексики получаются необыкновенно нежными. Воздушное тесто и приятная кислинка от лимонной цедры делают эту выпечку несравненно вкусной.

Ни один домочадец не устоит перед таким десертом, особенно если дело касается детишек!

Надеемся, что сегодняшний рецепт придется тебе по душе так же, как и нам. Приятного аппетита!