Закуска из баклажанов с грецкими орехами и чесноком

Это сытная и калорийная закуска на каждый день.

Гармоничное сочетание компонентов и необычный вкус сделают блюдо украшением любого стола.

Можно готовить на любой праздник или подавать на повседневный обед с любым гарниром.

Для приготовления потребуется 1 час.
Ингредиенты:

• грецкий орех – 0,5 стакана;
• баклажаны – 2 шт;
• петрушка;
• укроп;
• чеснок – 2 дольки;
• растительное масло;
• соль.

Приготовление:
Срежьте хвостики у баклажанов и нарежьте пластинами вдоль.

Посолите баклажаны и поставьте настояться и выпустить сок на 15 минут.

Промокните жидкость полотенцем.

В растительном масле обжарьте баклажаны с обеих сторон.

Взбейте в блендере орехи с зеленью. На вкус посолите и перемешайте.

Выложите ложку начинки на баклажан и заверните рулетом.
При подаче украсьте листиками петрушки.