Закусочный селедочный торт

---

Бутерброды с селедкой – это скучно и повседневно, но из этих же продуктов можно приготовить красивый закусочный торт.

В основе закуски лежит форшмак – паста из селедки, которую принято подавать с черным хлебом.

Если немного пофантазировать и приготовить сложный бутерброд в виде торта, украшенного красной икрой, простые продукты превратятся в благородное блюдо, достойное праздничного стола и почетных гостей. Вместо торта можно приготовить порционные пирожные по этому же принципу.

Продукты для приготовления

Пошаговая техника сборки торта

Для шедевра понадобятся такие доступные продукты:

• ржаной хлеб – 250 г, можно взять круглую или традиционную небольшую булку;
• белый пшеничный хлеб – 50 г;
• малосольная жирная сельдь – 400 г;
• сливочное масло – 300 г (оставить при комнатной температуре, чтобы стало мягким);
• красная икра – 140 г;
• одна луковица;
• одно вареное яйцо;
• одно твердое кислое яблоко;
• соевый соус – 10 г;
• горчица – половина чайной ложки.

Пошаговая техника сборки торта

Лук мелко порежьте и залейте соевым соусом минут на 20, чтобы промариновался и утратил лишнюю горечь. Белый хлеб (можно взять батон) замочите в воде или молоке.

Тем временем селедку почистите и отделите филе от костей.

Селедку, лук, размоченный белый хлеб и яйцо измельчите в блендере в единую однородную массу. Потрите на терке яблоко.

Сливочное масло взбейте. Можно добавить 50 г плавленого сыра.

Добавьте в форшмак масло, тертое яблоко, горчицу и хорошо размешайте полученную пасту.

Ржаной хлеб нарежьте тонкими ломтиками вдоль булки. Срежьте лишние корки, чтобы получить красивую форму. Соберите закусочный торт, щедро промазывая слои. Бока и верхушку тоже замажьте селедочным кремом.

Оставьте минут на 10 на столе, чтобы хлебные коржи пропитались. Сверху выложите баночку икры, можно нарисовать бортики взбитым сливочным маслом.
Поставьте в холодильник для охлаждения и подавайте на удивление гостям! Можно сразу нарезать на ломтики или на столе.

Если у вас нет икры, используйте для украшения другие продукты – тертые вареные яйца, зелень, сыр. Сделайте цветочки из вареной моркови, дорожки из зеленого горошка, орнаменты из маслин.