Полезные советы на все случаи жизни

Заливная рыба в желе из свеклы

Советы Кулинария 03.08.2019 в 18:33 556 MaDem
Заливная рыба в желе из свеклы
Фото: из открытых источников
В каждом праздничном блюде очень важную роль играет внешний вид.

Если вы желаете удивить гостей необычной заливной рыбой, попробуйте рецепт, описанный ниже.
Ингредиенты для приготовления:
  • 2 кг. судака или щуки;
  • небольшая свекла;
  • лист лавровый;
  • 45 г. желатина;
  • душистый перец в горошке;
  • черный перец;
  • 2 литра воды;
  • соль;
  • лук;
  • 500 г. моркови.
Пошаговый рецепт:
Почистите рыбу и отделите филе от костей, плавников, хвоста и головы. Все хорошо вымойте. Из полученного филе снимите кожу.

Разрежьте филе на полоски средне длины и положите в холод.

Очистите морковь и порежьте длинными брусками, также как и филе.

Сварите бульон из головы, хребта, хвоста и плавников, доведите до кипения, обязательно снимайте пену. В бульон добавьте овощи, поперчите, посолите и варите на медленном огне примерно 1 час. Во время готовки пробуйте бульон на соль и приправы.

Из готового бульона выньте морковь, жидкость процедите, добавьте кусочки филе и снова поставьте на огонь до полной готовности рыбы.

Очищенную свеклу натрите на мелкой терке и добавьте в бульон. Доведите до кипения, после варите около 10 минут. Добавьте в бульон уже разведенный желатин.
Настало время формировать заливное.

В форму с высокими бортами постелите пищевую плетку и выложите слоями полоски филе и моркови. Все залейте остывшим бульоном. Поставьте для застывания в холодильник.

Готовое заливное аккуратно переверните и выложите на блюдо, сняв пленку. Украсьте зеленью и ломтиками лимона. Можно еще добавить маслины и красиво нарезанные кусочки помидоров.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как ведут себя знаки Зодиака разных стихий в отно...
Как ведут себя знаки Зодиака разных стихий в отношениях
Обязательно ли малышам покупать макароны с маркир...
Обязательно ли малышам покупать макароны с маркировкой «для детей»: эт...
Что нужно знать о дефиците железа в организме: ко...
Что нужно знать о дефиците железа в организме: кому он угрожает
Стилистка сказала, как носить красную обувь весно...
Стилистка сказала, как носить красную обувь весной 2024 года
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.