Полезные советы на все случаи жизни

Заливная рыба в желе из свеклы

03.08.2019 110 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Заливная рыба в желе из свеклы
Фото: из открытых источников
В каждом праздничном блюде очень важную роль играет внешний вид.

Если вы желаете удивить гостей необычной заливной рыбой, попробуйте рецепт, описанный ниже.
Ингредиенты для приготовления:
  • 2 кг. судака или щуки;
  • небольшая свекла;
  • лист лавровый;
  • 45 г. желатина;
  • душистый перец в горошке;
  • черный перец;
  • 2 литра воды;
  • соль;
  • лук;
  • 500 г. моркови.
Пошаговый рецепт:
Почистите рыбу и отделите филе от костей, плавников, хвоста и головы. Все хорошо вымойте. Из полученного филе снимите кожу.

Разрежьте филе на полоски средне длины и положите в холод.

Очистите морковь и порежьте длинными брусками, также как и филе.

Сварите бульон из головы, хребта, хвоста и плавников, доведите до кипения, обязательно снимайте пену. В бульон добавьте овощи, поперчите, посолите и варите на медленном огне примерно 1 час. Во время готовки пробуйте бульон на соль и приправы.

Из готового бульона выньте морковь, жидкость процедите, добавьте кусочки филе и снова поставьте на огонь до полной готовности рыбы.

Очищенную свеклу натрите на мелкой терке и добавьте в бульон. Доведите до кипения, после варите около 10 минут. Добавьте в бульон уже разведенный желатин.
Настало время формировать заливное.

В форму с высокими бортами постелите пищевую плетку и выложите слоями полоски филе и моркови. Все залейте остывшим бульоном. Поставьте для застывания в холодильник.

Готовое заливное аккуратно переверните и выложите на блюдо, сняв пленку. Украсьте зеленью и ломтиками лимона. Можно еще добавить маслины и красиво нарезанные кусочки помидоров.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как правильно мыть волосы
Как правильно мыть волосы
Какую ткань выбрать для платья?
Какую ткань выбрать для платья?
Как выбрать хорошую газовую плиту и на что обрати...
Как выбрать хорошую газовую плиту и на что обратить внимание
​Выбираем обувь на первые шаги
​Выбираем обувь на первые шаги
Салат "Грибная поляна"
Салат
Фасолевый суп - рецепт для ежедневного рациона
Фасолевый суп - рецепт для ежедневного рациона
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: