Запеченная сельдь в маринаде

---

Что скажете о селедочных роллах?

Это достаточно оригинально, чтоб представить это блюдо гостям в новогодний вечер.

Прекрасный маринад делает рыбу просто незабываемой, а запеченная в духовке, она действительно очень вкусная.

Состав:

• 4 крупных сельди, свежемороженых, удалить кости
• соль и перец
• маленькая луковица, очищенная и нарезанная кольцами
• 6 горошин перца
• 1 – 2 лавровых листа
• несколько стеблей петрушки
• 150 мл солодового уксуса
• 150 мл воды

Приготовление:

Аккуратно отделите кости, головы, хвосты и плавники и посыпьте рыбу солью и перцем.

Начните сворачивать филе с головной части и закрепите деревянными палочками или зубочистками.

Выложите их в мелкую жаропрочную посуду и добавьте лук, перец и зелень. Налейте уксус и воду, чтобы они почти покрывали рыбу.

Накройте пергаментной бумагой или фольгой и запекайте в духовке при температуре 180°C примерно 1 час.

Охладите немного блюдо перед подачей на стол и посыпьте зеленью.