Полезные советы на все случаи жизни

Запеченный свиной окорок (рецепт)

Советы Кулинария 01.02.2018 в 08:47 718 NataV
Запеченный свиной окорок (рецепт)
Фото: из открытых источников
Мясо, запеченное по этому рецепту получается необыкновенно сочное, нежное и очень вкусное! Готовить такой «стейк» желательно на большую компании, одному его не осилить!)))

Ингредиенты

  • Свиной окорок1.5 кг
  • Вода3 л
  • Лавровый лист4-5 шт
  • Душистый перец1 ч.ложка
  • Тмин1/2 ч.ложки
  • Черный перец1/2 ч.ложки
  • Соль3 ст.ложки
  • Чеснок1 головка
Глазурь:
  • Мед1 ст.ложка
  • Растительное масло2 ст.ложки
  • Горчица с зернами1-2 ст.ложки
  • Смесь специй для мяса2 ст. ложки

Приготовление

  1. Приготовить маринад: воду закипятить с солью, затем охладить до теплого состояния. Добавить порезанный мелко чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец, тмин и охладить до комнатной температуры.
  2. Подготовить пласт мяса. Окорок должен быть толщиной 5-6см, с небольшим слоем сала сбоку. Косточку вырезать. Мясо положить в охлажденный маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 суток. Переворачивать мясо 1-2 раза в сутки.
  3. Для глазури смешать мед, растительное масло, горчицу и смесь специй.
  4. Мясо вынуть из маринада, обсушить салфетками. Сковороду-гриль хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом и быстро обжарить пласт мяса с двух сторон до румяной корочки. Переложить мясо на противень и смазать со всех глазурью.
  5. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. В процессе выпечки еще раз смазать мясо глазурью и запечь веточку помидор черри для декора.
  6. отовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут. При подаче нарезать ломтиками. Подавать с зеленью и соленьями. 
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Какой чай поможет нам заснуть: достаточно всего о...
Какой чай поможет нам заснуть: достаточно всего одной чашки
Закусочный рулет из моркови: рецепт постного блюд...
Закусочный рулет из моркови: рецепт постного блюда для праздников и в ...
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Запрещенные предметы в спальне: эксперт назвала в...
Запрещенные предметы в спальне: эксперт назвала вещи, которые влияют н...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.