Если брокколи уделить должное внимание до того, как отправить её в духовку, то капуста вполне может стать единственным основным компонентом в блюде.
Для придания однородной консистенции используются сливки с мукой, а поджаристую корочку создаёт сыр.
Ингредиенты:
- 0,5 кг рыбы;
- 1 кг брокколи;
- ½ лимона;
- 1 луковица;
- чеснок;
- 100 гр. сыра;
- 100 мл сливок;
- ½ стакана муки;
- яйцо;
- укроп;
- соль, перец.
Приготовление:
- Брокколи разберите на более мелкие части, уложите в ёмкость.
- Выдавите из лимона сок, добавьте перец, соль и выдавленный чеснок.
- Порубите мелко укроп и также добавьте его к брокколи. Перемешайте и оставьте на 20 минут пропитываться.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Сыр натрите.
- Смешайте яйцо, сливки и муку.
- Выложите в форму маринованную брокколи. Посыпьте сверху слоем лука. Залейте сливками.
- Сверху посыпьте сыром.
- Запекайте 20 минут при 160°С.