Зеленые помидоры по-грузински: рецепт ароматной и аппетитной закуски

На огородах остается еще немало помидоров, которые вряд ли дозреют, поскольку октябрь с его холодами и дождями уже не за горами. Поэтому если у вас есть немного времени и желания, предлагаем приготовить из них вкуснейшее блюдо – зеленые помидоры по-грузински. Ароматные и с пряным вкусом они станут украшением любого стола. Рецепт этой закуски, которым поделились в блоге "Домашняя консервация", у вас обязательно попросят.

Зеленые помидоры по-грузински

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 2 кг;
• перец пепперони – 10 шт;
• чеснок – 1 шт;
• укроп – 1 пучок;
• петрушка – 1 пучок;
• сельдерей – 1 пучок;
• кинза – 1 пучок;
• соль.

Способ приготовления:

1. Все продукты тщательно промыть и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Помидоры подрезать так, чтобы получился карманчик. Натереть помидоры солью изнутри и поместить в миску, чтобы они пускали сок.
2. Перец и зелень мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс, после чего все тщательно перемешать в миске. В каждый помидор положить ароматную зелень примерно по столовой ложке.
3. Поместить помидоры в банку и закрыть капроновой крышкой. Поместить банки с помидорами в прохладное место. Помидоры готовы к употреблению через 10 дней.