Еще одно очень полезное зеленое растение – шпинат. В листьях много железа, витаминов и микроэлементов.
Мясо в рецепте можете заменить фасолью.
Необходимые ингредиенты:
- полкило говядины на кости;
- по 250 гр. листьев шпината и крапивы;
- 200 гр. щавеля;
- морковка;
- луковица;
- 1 ст. л. с горкой муки;
- специи.
Приготовленное:
Промойте зелень и нарежьте. Из готового бульона выньте мясо, жидкость процедите.
Положите в бульон зелень, когда сварится, выньте и перетрите через сито, снова добавьте в бульон и отложите несколько ложек жидкости.
Измельчите луковицу, морковку натрите через терку. Обжарьте овощи, добавьте бульон и муку.
Выложите зажарку в щи после закипания, добавьте мясо и готовьте несколько минут.
Зелень можете не превращать в пюре через сито, а оставить в супе кусочками.