Полезные советы на все случаи жизни

Зеленый борщ

Главная Советы Кулинария 17.06.2021 в 17:33 147 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Зеленый борщ
Фото: из открытых источников
Есть мнение, что люди делятся на две категории: одни обожают зеленый борщ, а другие его попросту не пробовали. Специально для обделенных витаминами граждан из второй категории рассказываем, как приготовить зеленый борщ с молодой крапивой и щавелем.

Ингредиенты:

  • 4 куриных бедрышка
  • 500 г картофеля
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 60 г молодой крапивы
  • 200 г свежего щавеля
  • 2 яйца
  • пучок петрушки
  • 1 лавровый лист
  • черный молотый перец и соль по вкусу
  • 3 горошины душистого перца
  • 1 ст. л. растительного масла
  • лимонный сок (по необходимости)

Приготовление:

  1. Крапиву для борща лучше заготавливать ранней весной, пока она совсем молодая. Перед приготовлением залей листья крапивы кипятком, чтобы «обезоружить» их жгучие колючки.
  2. В Астраханской области поезд опоздал на 40 минут из-за верблюда
  3. Очисти бедрышки от кожи, положи в кастрюлю с водой и поставь на огонь. Положи в бульон одну целую луковицу. После закипания воды уменьши огонь и сними пену. Вари еще 20–30 минут.
  4. Пока варится мясо, натри на крупной терке морковь, нарежь мелкими кубиками лук. Очисти и произвольно нарежь картофель.
  5. Налей в сковороду растительное масло и обжарь лук до золотистого цвета. Затем добавь морковь и перемешай. Обжаривай еще 2 минуты, затем накрой крышкой и выключи.
  6. Промой и нарежь щавель и крапиву. Если крапива очень молодая, вполне можно использовать и стебли. У крапивы постарше бери только листья.
  7. Достань из кастрюли луковицу и мясо, положи туда нарезанный картофель, зажарку, лавровый лист и перец горошком. Отдели мясо от костей, порежь или раздели на волокна, верни в кастрюлю.
  8. Отправь к овощам крапиву и щавель, посоли и поперчи. Можно добавить немного любимой приправы. Вари еще около 7 минут.
  9. Тем временем в отдельной посуде свари вкрутую яйца.
  10. В самом конце добавь петрушку и укроп. Выключи борщ и дай ему настояться минут 20–30.
  11. Подавай зеленый борщ с нарезанными вареными яйцами и сметаной. Приятного аппетита!
Зеленый борщ можно подавать как горячим, так и холодным, именно поэтому он считается летним. Больше вкусных и диетических летних супов, которые насыщают нас витаминами, мягко заботятся о желудке и радуют бесподобным ароматом зелени, ты найдешь в нашей подборке.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Поводы для покупки обуви Salamander
Поводы для покупки обуви Salamander
12 неожиданных вещей, которые может проглотить ре...
12 неожиданных вещей, которые может проглотить ребенок
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: