Полезные советы на все случаи жизни

Жареные пирожки с картошкой. Съедаются еще горячими

Главная Советы Кулинария 26.08.2021 в 22:44 219 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Жареные пирожки с картошкой. Съедаются еще горячими
Фото: из открытых источников
Пирожки с картошкой и без дрожжей. Тесто на кефире воздушное и простое. Именно так их жарили наши бабушки. Попробуем и мы.

Рецепт от нашего любимого шеф-повара Василия Емельяненко. Еще больше простых и вкусных блюд на его страничке.

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 200 г
  • Кефир — 130 г
  • Сметана 25% — 25 г
  • Желток яйца —1\2 шт
  • Сахарный песок  — 10 г
  • Соль— 2 г
  • Сода на кончике чайной ложки
  • Масло рафинированное без запаха —5 г

Для начинки:

  • Картофель — 300 г
  • Лук — 300 г
  • Сливочное масло — 5-10 г
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. В сотейнике несильно нагреваем кефир, сметану и половину желтка. Теплый кефир со сметаной наливаем в миску с мукой, сахаром, солью и замешиваем тесто. В середине комочка делаем углубление, добавляем соду и продолжаем замешивать. Руки слегка смазываем растительным маслом, еще немного разминаем комочек и формируем тесто в шарик.
  2. Тесто накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть 15 минут. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде. В сковороде на растительном и сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук. Как только лук подрумянится добавляем пару щепоток сахара и все перемешиваем. Пюре по вкусу солим, перчим и смешиваем с обжаренным луком. Начинка для пирожков готова.
  3. Небольшие кусочки теста раскатываем, добавляем начинку и скрепляем края. В сковороду щедро наливаем растительное масло и жарим пирожки, выложив швом на дно. Обжариваем со всех сторон до аппетитно-золотистого цвета. Готовые пирожки подаем к столу и наслаждаемся очередным приготовленным вкусным блюдом.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Используем корки от апельсина в быту: самые лучши...
Используем корки от апельсина в быту: самые лучшие способы
Интересные идеи для кухни своими руками: сохраняе...
Интересные идеи для кухни своими руками: сохраняем продукты надолго
Кухня должна быть чистой — чистая кухня залог усп...
Кухня должна быть чистой — чистая кухня залог успеха!
Уxoд зa нoгтями пocлe нapaщивaния
Уxoд зa нoгтями пocлe нapaщивaния
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: