Полезные советы на все случаи жизни

Жареные пирожки с картошкой. Съедаются еще горячими

Советы Кулинария 26.08.2021 в 22:44 516 MaDem
Жареные пирожки с картошкой. Съедаются еще горячими
Фото: из открытых источников
Пирожки с картошкой и без дрожжей. Тесто на кефире воздушное и простое. Именно так их жарили наши бабушки. Попробуем и мы.

Рецепт от нашего любимого шеф-повара Василия Емельяненко. Еще больше простых и вкусных блюд на его страничке.

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 200 г
  • Кефир — 130 г
  • Сметана 25% — 25 г
  • Желток яйца —1\2 шт
  • Сахарный песок  — 10 г
  • Соль— 2 г
  • Сода на кончике чайной ложки
  • Масло рафинированное без запаха —5 г

Для начинки:

  • Картофель — 300 г
  • Лук — 300 г
  • Сливочное масло — 5-10 г
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. В сотейнике несильно нагреваем кефир, сметану и половину желтка. Теплый кефир со сметаной наливаем в миску с мукой, сахаром, солью и замешиваем тесто. В середине комочка делаем углубление, добавляем соду и продолжаем замешивать. Руки слегка смазываем растительным маслом, еще немного разминаем комочек и формируем тесто в шарик.
  2. Тесто накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть 15 минут. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде. В сковороде на растительном и сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук. Как только лук подрумянится добавляем пару щепоток сахара и все перемешиваем. Пюре по вкусу солим, перчим и смешиваем с обжаренным луком. Начинка для пирожков готова.
  3. Небольшие кусочки теста раскатываем, добавляем начинку и скрепляем края. В сковороду щедро наливаем растительное масло и жарим пирожки, выложив швом на дно. Обжариваем со всех сторон до аппетитно-золотистого цвета. Готовые пирожки подаем к столу и наслаждаемся очередным приготовленным вкусным блюдом.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как создавались слоганы всемирно известных брендо...
Как создавались слоганы всемирно известных брендов. Эти истории вас то...
Суеверия или реальность? Можно ли на самом деле с...
Суеверия или реальность? Можно ли на самом деле спать ногами к дверям
Как не платить за ручную кладь: туристам рассказа...
Как не платить за ручную кладь: туристам рассказали о волшебном правил...
Праздник 13 марта: что нужно сделать в этот день,...
Праздник 13 марта: что нужно сделать в этот день, какой самый строгий ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.