Это очень оригинальный рецепт, который по праву может называться новогодним.
Замечательные галушки дополняют это блюдо и придают ему особый вкус.
Состав:
- 4 куска свинины по 150 г каждый
- 4 куска копченого сала по 30 г каждый
- 100 г лука
- 150 г муки
- 1 яйцо
- 60 г смальца
- 5 г молотого красного перца
- соль
Приготовление:
Ломтики сала и мяса надрежьте по краям в виде гребня, зажарьте на смальце и выньте на тарелку.
В той же сковородке слегка подрумяньте нарезанный лук, приправьте его красным перцем, долейте 100 г воды и кипятите 5-7 минут.
Затем добавьте жареное мясо и сало, посолите и тушите под крышкой до готовности.
Из муки и яйца замесите тесто, отщипывайте от него галушки и тушите вместе с мясом до их готовности.