Жаркое с галушками по-степному

---

Это очень оригинальный рецепт, который по праву может называться новогодним.

Замечательные галушки дополняют это блюдо и придают ему особый вкус.

Состав:

• 4 куска свинины по 150 г каждый
• 4 куска копченого сала по 30 г каждый
• 100 г лука
• 150 г муки
• 1 яйцо
• 60 г смальца
• 5 г молотого красного перца
• соль

Приготовление:

Ломтики сала и мяса надрежьте по краям в виде гребня, зажарьте на смальце и выньте на тарелку.

В той же сковородке слегка подрумяньте нарезанный лук, приправьте его красным перцем, долейте 100 г воды и кипятите 5-7 минут.

Затем добавьте жареное мясо и сало, посолите и тушите под крышкой до готовности.

Из муки и яйца замесите тесто, отщипывайте от него галушки и тушите вместе с мясом до их готовности.