Желе из красной смородины

---

Ягода содержит много пектина, которая помогает в приготовлении желе из красной смородины.

Это лакомство готовят разными способами, но минимальная термическая обработка позволяет сохранить больше витаминов, а значит, такой вкусный десерт еще и полезно употреблять зимой.

Желе из красной смородины без варки

Такой десерт сохраняет максимальное количество полезных веществ.
Продукты:

• ягоды – 600 гр.;
• сахар – 900 гр.

Изготовление:

1. Тщательно промойте спелые ягодки, которые предварительно очистите от веточек и листочков.
2. Измельчите любым удобным для вас способом. Можно воспользоваться кухонной техникой или растолочь смородину деревянной толкушкой.
3. Процедите через сито, а затем еще раз через ткань, отжимая весь сок.
4. Добавьте сахарный песок, размешайте и оставьте на несколько часов, чтобы он растворился.
5. Подготовьте баночки, прогрейте их в микроволновке или подержите над паром.
6. Перелейте готовое желе, накройте кусочком кальки и закупорьте пластиковой крышкой.
7. Такой десерт можно подать к чаю или растворить в кипяченой воде, и выпить вкусный витаминный напиток.

Желе из красной смородины «Пятиминутка»

Чтобы увеличить время хранения, десерт можно прокипятить в течение нескольких минут.
Продукты:

• ягоды – 1 кг.;
• сахар – 1 кг.

Изготовление:

1. Промойте смородину, удалите веточки и подсушите ягодки, разложив на бумаге.
2. Измельчите ягоды при помощи кухонной техники и отожмите через марлю.
3. Всыпьте в кастрюлю с соком сахарный песок, размешайте и дождитесь закипания.
4. Уменьшите огонь, и поварите несколько минут, помешивая.
5. Готовое желе разлейте по стерильным баночкам и закатайте крышками при помощи специальной машинки.
6. Переверните кверху донышком и дождитесь полного остывания.
7. Отправьте в прохладное место для хранения.
8. Заготовленное желе из красной смородины на зиму прекрасно хранится до следующего урожая.
9. Его можно добавлять в выпечку или творог, чтобы накормить детей вкусным и полезным завтраком или полдником.

Желе из красной смородины с желатином

Такой продукт можно использовать для приготовления слоеных десертов на основе сливок или мороженого.
Продукты:

• ягоды – 0,5 кг.;
• сахар – 350 гр.;
• желатин – 10-15 гр.;
• вода.

Изготовление:

1. Промойте спелые ягоды, удалите веточки и высушите их.
2. Протрите через сито и добавьте сахарный песок. Если ягоды очень кислые, количество сахара можно увеличить.
3. Поставьте кастрюлю на газ и слегка подогрейте, но не доводите до кипения.
4. Заранее в сотейнике залейте желатин водой.
5. Дайте разбухнуть, и на небольшом огне доведите до жидкого состояния.
6. Влейте желатин в кастрюлю тонкой струйкой, продолжая помешивать, чтобы жидкости соединились равномерно.
7. Разлейте в подготовленные стерильные баночки и закатайте крышками.
8. Такое желе можно добавить в креманку к сливочному пломбиру и украсить десерт веточкой мяты.