Жемчужина молдавской кухни с тыквой, запах которой притягивает соседей

---

В разгаре сезон тыквы. Самое время купить эту яркую красавицу, чтобы порадовать себя каким-нибудь осенним рецептом. Наш выбор — молдавская вертута с тыквой.

Если кратко, это рулет из пресного вытяжного теста с тыквенной начинкой.

Сегодня мы предлагаем приготовить экспресс-вариант блюда, заменив тесто тонким лавашом. И надеемся, что сочная и нежная вертута несомненно придется по вкусу всем любителям оранжевого овоща.

Ингредиенты:

• 750 г тыквы
• 1 лист тонкого лаваша
• 1 яйцо
• 35 мл растительного масла
• 100 г сахара
• 50 г изюма (по желанию)
• 1 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Вымой и очисти тыкву. Удали семена. А мякоть натри на крупной терке.
2. Разверни лист лаваша и смажь маслом.
3. Равномерно выложи на лаваш натертую тыкву.
4. Посыпь сверху сахаром и корицей.
5. Заверни лаваш рулетом.
6. Смажь поверхность рулета взбитым яйцом.
7. Выложи его на противень, накрытый бумагой для выпечки. Для удобства рулет можно разрезать на несколько кусков.
8. Отправь противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут. Ориентироваться нужно по готовности тыквы. За 10 минут до готовности лаваши можно перевернуть.
9. «Ленивая» вертута с тыквой готова. Приятного аппетита!

Кстати, из тыквы можно приготовить огромное количество блюд на разные вкусы: супы, каши, гарниры, кисели, джемы, варенье и даже цукаты. Ее можно запечь в духовке, натереть в салат, добавить в начинку для пирога или оладьи.

Тыква прекрасно сочетается с яблоками. Поэтому при желании можно их добавить в начинку нашего сегодняшнего блюда. Приятным дополнением могут также послужить грецкие орехи, изюм и цедра лимона. Одним словом, есть поле для экспериментов и возможность порадовать семью необычным лакомством.