Полезные советы на все случаи жизни

Знаменитый рассольник без соленых огурцов и перловки, чтобы добавки просили все

Главная Советы Кулинария 08.06.2021 в 19:32 299 0.0 из 5 / 0 MaDem
Знаменитый рассольник без соленых огурцов и перловки, чтобы добавки просили все
Фото: из открытых источников
Рассольник — блюдо, известное еще со времен Киевской Руси. Причем в основе рассольника при любых раскладах должны быть соленые огурчики и огуречный рассол. Собственно, отсюда и название. А вот другие ингредиенты блюда можно подбирать на свой вкус. Даже привычную перловку можно заменить любой другой крупой.

И всё же есть люди, которые терпеть не могут соленые огурцы. А потому ищут и находят варианты готовки кисленького супа без самого главного ингредиента. Причем это у них успешно получается.

И сегодня мы предлагаем рецепт вкусного рассольника, где кулинару предлагается заменить огурцы квашеной капустой. Удивительно, однако такое необычное блюдо получается довольно сытным и вкусным.

Рецепт вкусного рассольника

Ингредиенты:

  • 3,5 л мясного бульона
  • 300 г квашеной капусты
  • 1 луковица
  • 3 картофелины
  • 200 г ветчины
  • немного растительного масла
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:

  1. Первым делом ставь варить бульон. Вкуснее всего получается из говядины. Хотя можно взять и свинину, и даже курятину.
  2. В готовый бульон добавь примерно 100 г квашеной капусты.
  3. Мелко нарежь лук и обжарь его на сковородке на растительном масле до полупрозрачного состояния. Сюда же отправь оставшуюся капусту вместе с нарезанной соломкой ветчиной. Протуши.
  4. В кастрюлю с бульоном всыпь очищенные кусочки картофеля (лучше нарезать брусочками, но тут уже стоит действовать на свое усмотрение). Можно добавить в бульон и немного копченостей, если такие имеются. Тогда блюдо заиграет новыми красками.
  5. Содержимое сковородки тоже отправляй в бульон. Не забудь посолить по вкусу. А на завершающем этапе готовки добавь немного свежей зелени. Оригинальный рассольник готов, можно звать семью к столу. Приятного аппетита!
Конечно, консервативные кулинары вмиг возразят, что рассольник без огурцов и перловки не рассольник. Но почему это? Вполне себе прекрасный суп, такой же кисленький и безумно ароматный. Хорошая попытка по-новому взглянуть на классическое блюдо. Главное, чтобы было вкусно, а домашние просили добавки еще и еще.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Что приготовить на день рождения быстро и вкусно
Что приготовить на день рождения быстро и вкусно
Как растянуть голенище сапог в домашних условиях
Как растянуть голенище сапог в домашних условиях
Как обновить торшер
Как обновить торшер
​​​​​​​Как почистить замшевые сапоги в домашних у...
​​​​​​​Как почистить замшевые сапоги в домашних условиях
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: