Целебные и полезные свойства ягод

Среди всех даров природы особой любовью пользуются ягоды. Это не удивительно, ведь ягоды очень вкусные, а их разнообразие в природе поражает. Здесь и сладкая малина, и кислая клюква, и нежная черника, и тающая во рту жимолость, и много-много других вкусов и ароматов. Люди давно заметили, что ягоды не только вкусные, но и очень полезные. Оказывается, ягодами можно усилить иммунитет, улучшить самочувствие и даже вылечить некоторые болезни!Одной из самых полезных ягод считается клюква.

Эта небольшая кислая ягодка богата витамином С, она незаменима при лечении простудных заболеваний. Кроме того, в клюкве содержится калий, магний, железо, бор. Благодаря своим бактерицидным свойствам, клюква успешно лечит ангину и другие воспалительные заболевания полости рта и горла. Помогает клюква и при воспалении органов мочеполовой системы и почек. Клюква стимулирует аппетит и улучшает пищеварение при низкой кислотности желудка. При морской болезни клюква и клюквенные соки и морсы способны улучшить состояние человека, снять тошноту и головокружение.

Бактерицидным действием обладает и клубника. Эта ягодка убивает вирусы и бактерии в организме человека, очищает кровь и сосуды. В косметологии клубника используется для очищения жирной кожи и регулирования деятельности сальных желёз. Считается, что не только ягоды, но даже листья клубники содержат много полезных веществ. В состав травяных чаев, поднимающих иммунитет и укрепляющих организм, часто включают плоды и листья клубники.

Своими лечебными свойствами славится и малина. Сладкая и сочная, она ещё и очень полезная. Малина обладает потогонным свойством, которое народные целители используют для лечения респираторных заболеваний и лихорадочных состояний. Малина способна понижать температуру тела во время жара. Фолиевая кислота, содержащаяся в малине, наделяет её омолаживающими свойствами, способствует делению клеток, защищает генетический материал, поэтому малина очень полезна беременным женщинам.

Говоря о полезных ягодах, нельзя забывать и о чернике. Черника славится своим благотворным влиянием на зрение. Действительно, она укрепляет сетчатку глаза, улучшает остроту зрения, предотвращает развитие катаракты и глаукомы.

Черника помогает снять усталость с глаз после длительной работы на компьютере или чтения. Есть у черники и ещё одно, менее известное, но не менее полезное свойство. Черника защищает клетки человека от раковых изменений. Особенно черника полезна пожилым людям, так как она замедляет процесс старения и продлевает молодость. Учёными было замечено, что черника понижает уровень вредного холестерина и защищает сосуды от тромбоза, понижая тем самым вероятность инсульта.

Любимой ягодой многих людей является брусника, и не без основания. Это кладезь витаминов и микроэлементов. В бруснике содержатся витамины А, С, В, РР, калий, железо, минеральные соли и органические кислоты. Народные целители лечат брусникой заболевания почек, воспаления мочевого пузыря, очищают органы выделения. Брусника обладает мягким мочегонным свойством, помогает при отёках. Благодаря бактерицидному действию, брусникой можно лечить простудные заболевания, воспалительные процессы различной этиологии, а в период эпидемий она помогает сохранить здоровье и противостоять инфекции.

Интересными свойствами обладает и вишня. Как и клюква с брусникой, вишня очень богата витамином С, органическими кислотами и микроэлементами. Вишня очень полезна для сердца – она облегчает его работу и препятствует развитию заболеваний. При астенических состояниях и пониженном аппетите специалисты рекомендуют кушать вишню перед едой.

Аппетит будет лучше, а пищеварение эффективнее. Вишня способна повысить уровень гемоглобина и нормализовать свёртываемость крови. Она очень полезна при внутренних кровотечениях и обильных болезненных менструациях. Следует знать, что в косточках вишни содержится синильная кислота, которая может вызывать сильнейшее отравление, поэтому ни в коем случае нельзя раскусывать косточки вишни. Компоты и варенье из вишни с косточкой следует давать детям с осторожностью.

Удивительно даже, как в таких маленьких ягодках может содержаться такое большое количество полезных веществ, и какую пользу они приносят здоровью человека! Очевидно, что полезнее всего кушать ягоды в свежем виде, но в климатических условиях России это возможно только летом. Зимой ягоды доступны в замороженном виде, в виде джемов, варенья и компотов.

Чем меньшую термическую обработку проходят ягоды, тем больше полезных веществ в них сохраняется. Не стоит хранить ягоды слишком долго, так как даже в замороженном виде полезные вещества постепенно разрушаются. Диетологи советуют добавлять ягоды в каши, творог, йогурты для обогащения этих продуктов витаминам и пищевыми волокнами и улучшения переваривания пищи.