Чипови (рецепт)

Очень вкусный гарнир. Вполне может быть полноценным блюдом во времена Великого Поста. Очень вкусно, необычно. Думаю любители фасоли оценят подостоинству. Тем более, что фасоль очень полезный продукт для нашего организм.

Ингредиенты:

• Рис 1 стакан
• Фасоль 1 стакан
• Соль и перец по вкусу
• Сливочное масло по вкусу
• Растительное масло 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Фасоль замочить в воде на ночь. Утром воду слить, залить фасоль новой водой, поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь до маленького и томить под крышкой фасоль до готовности. На это уйдет 40 минут или около того. Все зависит от фасоли и ее размеров. Солим фасоль в самом конце. Не переварите. Фасолинки должны остаться целыми.
2. К той воде, что осталось добавить столько кипяченой воды, чтоб получилось всего жидкости 2 стакана. Вода после фасоли будет красной или цветной… Не переживайте. Так и должно быть. Добавляем промытый рис. Варим на медленном огне до готовности риса. Фасоль при этом остается с рисом в одной кастрюле.
3. На сковороде с растительным маслом пассируем мелкорубленный лук. Я смолола в блендере в кашу, чтоб не попадался фрагментами. Обжариваем лук на сковороде до легкого румянца.
4. К готовому рису с фасолью добавляем обжаренный лук вместе с маслом в котором он жарился. Солим, перчим, подаем к столу.
5. Можно добавить порционно или один большой кусок на кастрюлю сливочного масла.