Гаспачо (рецепт)

Полюбившийся многим рецепт гаспачо по-испански относится к блюдам средиземноморской кухни и средиземноморской диеты. Холодный суп гаспачо очень приятно кушать жарким летом, поэтому суп гаспачо — рецепт, который приятно разнообразит ваше летнее меню, придя на смену окрошке или холоднику. Мы расскажем вам, как приготовить суп гаспачо, вы узнаете как приготовить гаспачо дома не хуже, чем в ресторане. Также стоит отметить, что суп из помидоров гаспачо очень низкокалорийный и острый, поэтому его рекомендуют тем, кто хочет похудеть.

Ингредиенты:

• Помидор 8 шт
• Огурец 3 шт
• Перец болгарский 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 1 шт
• Соль 1 ч.л.
• Уксус 3 ст.л.
• Масло оливковое 100 мл
• Хлеб пшеничный 100 г

Приготовление:

1. Гаспачо - это холодный испанский суп. Он готовится из пюрированных (или перетертых) овощей и черствого хлеба. Для начала запомните, что все овощи кладутся в этот суп очищенными и холодными. Кроме того в этот суп кладется молотый лед.
2. Для начала вам необходимо вымыть и снять кожуру с огурцов и помидоров. Нарежьте их кусочками, удобными для пюрирования.
3. Перец очищать не нужно, достаточно его вымыть и извлечь серединку - с семенами. Нарежьте его удобными ломтиками.
4. Лук тоже очистите и нарежьте не крупно.
5. Сложите все компоненты в огромную глубокую миску и туда же положите чеснок. Хлеб разделите на мякоть и шкурку. Шкурка вам не понадобиться, а вот мякоть положите в миску.
6. Пюрируйте все до однородной жидкой массы. Дальше влейте оливковое масло, уксус и высыпьте соль. Лед раздробите мелко и положите следом. Снова все пюрируйте и хорошенько перемешайте, до однородности.
7. Подавайте суп сразу же после приготовления, очень холодным. К ему как нельзя лучше подойдут французские крутоны. Помните, что суп этот очень сытный и не перегружайте желудок. Кушайте на здоровье!=)