Яйца по-шотландски (рецепт)

Очень вкусное и питательное блюдо. К сожалению, диетическим его не назовешь, но можно уменьшить содержание жира и тем самым облегчить рецепт, если готовить яйца по-шотландски не во фритюре, а в пароварке. Главное — не переваривать яйца, чтобы желток не начал синеть, и тщательно залеплять фарш, чтобы в процессе приготовления не расползлись швы.

• Фарш куриный600 г
• Яйца перепелиные12-15 шт
• Соль, перец, мускатный орех, паприкапо вкусу
• Панировочные сухари100 г
• Мука пшеничная высший сорт3-4 ст.л
• Яйца куриные2-3 шт
• Растительное маслодля жарки

Приготовление

1. Приправляем специями куриный фарш, измельченный на блендере.
2. Отвариваем перепелиные яйца
3. Готовим панировку и чистим яйца.
4. Из фарша делаем тефтельки, затем смачиваем руки в воде,распределяем фарш н руке в виде лепешки, кладем внутрь яйцо и сворачиваем его полностью в фарш.
5. Панируем в муке.
6. Затем - в яйце.
7. Теперь в панировочных сухарях
8. Обжариваем в большом количестве разогретого масла
9. Жарим по несколько минут с двух сторон до золотистого цвета