Самая вкусная домашняя натуральная шаурма

Шаурма как в ларьке - очень вкусный, но не самый полезный фастфуд. Никогда нельзя быть уверенным, что внутри лаваша качественное мясо и натуральный соус. Домашнее блюдо может быть даже вкуснее. Кулинары-умельцы сумели подобрать идеальное сочетание ингредиентов для шаурмы - рецепт как на рынке готовится в домашних условиях.

Мы расскажем, как делается самая вкусная шаурма - рецепт доступен даже неопытным кулинарам. В таком блюде вы сами контролируете качество и свежесть продуктов, поэтому его можно приготовить даже для ребенка.

Шаурма - рецепт как на рынке

Ингредиенты

для шаурмы:

• курица - 800 г;
• вода - 100 мл;
• тонкий лаваш - 6 шт.;
• огурцы - 2 шт.;
• помидоры - 2 шт.;
• лук красный - 1 шт.;
• капуста - 250 г;
• подсолнечное масло - 2 стол. л.;
• соль, специи по вкусу.

для чесночного соуса:

• майонез - 150 г;
• сметана - 150 г;
• чеснок - 2 зубч.;
• петрушка и укроп - 20 г;
• хмели-сунели - 1 чайн. л.;
• соль - щепотка.

для томатного соуса:

• томатная паста - 2 стол. л.;
• вода - 150 г;
• картофельный крахмал - 1 стол. л.;
• сахар - 1 стол.л.

Если нет времени или желания делать томатный соус, можно заменить его покупным кетчупом.

Приготовление:

1. Курицу нарежьте крупными кусочками и замаринуйте в любимых специях. Чтобы шаурма по-домашнему напоминала покупную - используйте восточные специи (зиру, кориандр, перцы горошком). Измельчите специи в ступке и залейте 100 мл кипятка. Смажьте ароматной смесью курицу со всех сторон и оставьте мариноваться на 2-8 часов.
2. Приготовьте чесночный соус - для этого смешайте сметану, майонез, измельченный чеснок и рубленную зелень. Подсолите и добавьте приправу хмели-сунели.
3. Для приготовления томатного соуса разведите крахмал в воде, выложите томатную пасту на сковороду и залейте разведенным крахмалом. Включите огонь и грейте, пока соус не станет горячим. Добавьте щепотку соли, сахар и любимые специи - готовый соус получается вкуснее кетчупа.
4. Замаринованные куски курицы выложите на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте с каждой стороны примерно по 5 минут до золотистой корочки. До жарки мясо не нарезайте, иначе оно станет сухим.
5. Затем займитесь подготовкой овощей для шаурмы - рецепт дома предусматривает, что их должно быть столько же, сколько мяса. Капусту мелко нашинкуйте, лук, помидоры и огурцы нарежьте тонкими полукольцами, курицу - кубиком.
6. Каждый лист лаваша смажьте полоской чесночного и томатного соуса, отступив от края примерно 3 см. На соус выложите капусту, затем помидоры, огурцы, лук и курицу. Сверху смажьте ещё порцией соуса. Плотно заверните шаурму и обжарьте на сухой сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны.