Как приготовить плавленый сыр с грибами?

Магазинный плавленый сыр – не самый полезный продукт. Но такую закуску можно легко приготовить в домашних условиях, и она не будет содержать вредных добавок.

Настоящий плавленный сыр в домашних условиях! Готовится он очень быстро. Минимум продуктов и времени — и вот у вас на столе сливочный сыр, не хуже магазинного, а даже лучше. Плавится он на водяной бане, а сода, входящая в состав ингредиентов, помогает ему приобрести ту самую пластичность, не отражаясь на вкусе. Его можно делать с разными вкусовыми добавками. У меня в этот раз с грибами. Делала я двойную норму сыра (уж очень он вкусный), вы можете уменьшить ее в два раза.

Ингредиенты:

• 250 г мягкого творога
• 100 г сливочного масла
• 0.5 ч. л. соли
• 0.5 ч. л. соды
• 1 шт. яйцо
• 200 г грибов шампиньонов (как чистить шампиньоны)
• 3 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Соедините творог, яйцо, соль, соду, сливочное масло комнатной температуры.
2. Хорошо пробейте блендером до кремообразного состояния.
3. Поставьте посуду со смесью на водяную баню. При постоянном помешивании варите 15-20 минут. Получится тянущаяся пластичная масса.
4. Грибы порежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле, слегка присолив.
5. Вмешайте грибы в сырную массу. Периодически помешивайте до полного остывания сыра.

На заметку

Если сыр не загустевает до нужной консистенции, добавьте немного больше соды. Но не переборщите, иначе она будет чувствоваться в готовой закуске.