Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить рататуй

01.10.2018 126 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Как приготовить рататуй
Осень — пора урожая овощей, фруктов. Поэтому сегодня мы подготовим для тебя одно из самый вкусных и при этом простых блюд прованской кухни — ленивый рататуй с баклажанами в духовке.

Блюдо рататуй пришло к нам из французского Прованса и, по сути, это практически то же овощное рагу только со своими особенностями.

Будучи популярным на званых обедах в восьмидесятых, оно всегда создавало впечатление некой древней крестьянской кухни. Собственно, таковым оно и являлось с середины XVIII века.

Нынешнюю же известность рататуй получил благодаря одноименному мультфильму, где главную роль играет повар-крысенок. Однако мало кто знает, что в основу этого мультфильма положен классический рецепт рататуя американского повара Томаса Келлера. Именно его версия рецепта, позволяет крысе поразить самого жесткого ресторанного обозревателя Франции.

В состав рататуя изначально входили помидоры, кабачки, перец, лук и чеснок. Позже его неотъемлемым атрибутом стали баклажаны, также в него начали добавлять другие овощи.

Как приготовить рататуй

Вариаций приготовления рататуя, насчитывается огромное количество, а мы предлагаем тебе попробовать тот самый рецепт, как в знаменитом мультфильме, только немного упрощенный. Готовится такой ленивый рататуй быстро и просто, при этом вкус тебя приятно удивит!
Ингредиенты для закуски:
  • 2 крупных баклажана
  • 2 помидора
  • морковь
  • 150 г брынзы
  • 2 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. сметаны
  • подсолнечное масло и соль по вкусу
Приготовление:
Вымой баклажаны и сделай в них поперечные надрезы, не дорезая до конца овоща. Должна получиться «гармошка». Обрати внимание, что толщина ломтиков должна быть не больше 1 сантиметра!

Посоли каждый надрез и оставь овощи на 10 минут. Затем сполосни баклажаны в теплой проточной воде и замочи их на полчаса в холодной воде, чтобы ушла горечь.

Теперь переходим к начинке для баклажана. Помидоры и морковь нарежь тонким кружочками или полукружочками.

Теперь переходим к приготовлению соуса. Натри на терке брынзу и смешай ее с пропущенным через пресс чесноком и сметаной.

Достань баклажаны из воды, смажь растительным маслом каждый из надрезов.

Вложи в каждый из надрезов кружки помидоров и моркови, а затем смажь соусом из брынзы с чесноком и сметаной. Остатками соуса также смажь баклажаны сверху.

Разогрей духовку до 180 градусов, противень застели пергаментом и смажь его растительным маслом.
Запекай рататуй в течение 40 минут. Для образования румяной корочки, в последние 5–7 минут запекания включи режим гриля.
  
Готовый рататуй посыпь зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как правильно просить у руководства повышение зар...
Как правильно просить у руководства повышение зарплаты?
Как стать успешным писателем: 10 рекомендаций от ...
Как стать успешным писателем: 10 рекомендаций от мастера пера
Грудь после года: польза или вред
Грудь после года: польза или вред
Оригинальные статуэтки от интернет-магазина «Бит ...
Оригинальные статуэтки от интернет-магазина «Бит и Байт»
Уход за кожей лица
Уход за кожей лица
Почему женщины любят путешествовать
Почему женщины любят путешествовать
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: