Холодный огуречный суп таратор (рецепт)

Холодный огуречный суп, также популярен в Болгарии и Македонии как у нас окрошка. Делают его на йогурте, кефире, или на кислом молоке. А также добавляют в него свежие огурцы, чеснок, много зелени, а также грецкие орехи, что продаёт ему сытность.

Ингредиенты

• Йогурт классический1 л
• Огурцы7 шт.
• Соль, перецпо вкусу
• Чеснок3-4 зуб.
• Укроп6 веточек
• Лук зелёный3 пера
• Оливковое масло1 ст. лож..
• Грецкие орехипо желанию

Приготовление

1. У нас 7 огурцов. С шести счищаем кожицу, один оставляем неочищенным, для украшения.
2. Чистим чеснок, у нас 5 маленьких зубцов, отправляем их к огурцам.
3. Огурцы солим(у нас пошла неполная чайная ложечка), перчим, добавляем оливковое масло.
4. Огуречную массу пробиваем блендером. Добавляем зелёный лук и укроп мелко порезанные.
5. Разливаем по супным чашкам и украшаем по своему усмотрению. В суп обычно добавляют дроблёные грецкие орехи, что придаёт ему сытность. Но к сожалению мои домочадцы такой вариант не любят!