Полезные советы на все случаи жизни

Квашеная капуста

26.11.2018 44 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Квашеная капуста
Квашеная капуста — вкуснейшая витаминная закуска, низкокалорийная к тому же! Это ценный источник клетчатки, микроэлементов (кальций, магний, фосфор, натрий, сера, хлор, калий), витаминов А, С, РР, Е, Н и группы В, а также лактобактерий.

В моей семье традиционным стал рецепт квашеной капусты с яблоками. Для заготовки выбираем белокочанную капусту поздних сортов без зеленых листьев, лучше, чтобы кочан был даже чуть треснувшим у кочерыжки.

А яблоки бабуля советует брать сорта «Антоновка» — восхитительный аромат осени!

Квашеная капуста с яблоками

Ингредиенты:
  • 3 кг капусты белокочанной
  • 1 большая морковь
  • 2–3 зеленых яблока
  • 3 ст. л. соли
Приготовление:
Подготовленную капусту нашинкуй соломкой, яблоки и очищенную морковь натри. Посоли. Если предпочитаешь, чтобы яблоки чувствовались в капусте лучше, нарежь их дольками. Бабушка, когда квасила капусту в большой кастрюле, закладывала яблоки целыми!

Тщательно перемешай, помни руками, чтобы капуста дала сок.

Наполни банки капустой, утрамбуй ее и оставь банки при комнатной температуре на 40 часов для брожения.

Чтобы капуста получилась белой и хрустящей, нужно обеспечить выход бродильного газа. Для этого вставь в банки деревянные палочки.

После завершения процесса брожения помести капусту в холодильник. Через 2–3 часа можно доставать и угощаться!

Ароматная, белая и хрустящая, словно первый снег… Слюнки текут! Попробуй приготовить такую капустку — не пожалеешь.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Лечение успокоительными травами: что поможет успо...
Лечение успокоительными травами: что поможет успокоиться
Как предотвратить преждевременные роды
Как предотвратить преждевременные роды
Щи с фасолью по-итальянски (рецепт)
Щи с фасолью по-итальянски (рецепт)
Заливное из говяжьего языка (рецепт)
Заливное из говяжьего языка (рецепт)
Как выбрать детский лагерь для ребенка?
Как выбрать детский лагерь для ребенка?
Как избавиться от зимней депрессии?
Как избавиться от зимней депрессии?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: