Вы точно забудете о магазинной, когда отведаете первую засоленную вами рыбку.
Чтобы приготовить вкуснейшую мойву пряного посола, нам понадобится кило рыбы и много специй. Вы точно забудете о магазинной, когда отведаете первую засоленную вами рыбку.
Как засолить рыбу – читайте ниже в материале Styler.
Рецепт
Составляющие:
- Мойва – 1 кг
- Лук – 2 шт.
- Вода – 800 мл
- Уксус 9% – 2 ст. л
- Кориандр – 1 ст. л
- Гвоздика – 16 бутонов
- Душистый перец горошек – 15 шт.
- Черный перец горошек – 22 шт.
- Лавровый лист – 6 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л
- Соль 2,5 ст. л
Пошаговое приготовление
- Разморозьте рыбу, почистите от голов и внутренностей.
- Засыпьте в воду специи: кориандр, черный перец, лавровый лист, гвоздику, душистый перец. Дайте маринаду прокипеть 2 минуты.
- Добавить соль, снять маринад с огня. Добавьте уксус, перемешайте и дайте остыть.
- Пока маринад остывает, нарежьте лук кольцами. Возьмите форму, положите рыбу, слой лука. Залейте растительным маслом. Снова слой рыбы, слой лука, полейте растительным маслом.
- Залейте рыбу маринадом, накройте пищевой плёнкой. Отправьте в холодильник на два дня. Чем больше рыба будет мариноваться, тем вкуснее она будет.