Плов овощной: рецепт для постящихся

Овощной плов – это сытное и полезное блюдо, которое можно приготовить в пост. Такое блюдо готовится исключительно без мяса. Рис используйте по своему вкусу, а также нам понадобится лук репчатый, морковь, перец сладкий, помидоры, чеснок и приправы.

Рецепт

Ингредиенты:

• рис 1 ст.
• вода 2 ст.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• помидоры свежие 2 шт.
• чеснок 3 зубчика
• перец черный молотый
• куркума 1 ч.л.
• соль
• масло растительное

Приготовление:

1. Очистите лук и морковь. У перца удалите семена. Нарежьте лук небольшими кубиками, морковь и перец  длинными брусочками. Помидоры кусочками.
2. Рис тщательно промойте большим количеством воды.
3. В кастрюле с толстым дном слегка обжарьте на растительном масле морковь и лук. Выложите перец и помидоры. Посолите, посыпьте перцем, куркумой. Перемешайте и обжарьте еще две минуты. Засыпьте ровным слоем рис на овощи. Воткните чеснок и залейте аккуратно по стенке кастрюли, горячей водой. 
4. Тушите под закрытой крышкой на медленном огне до готовности риса, приблизительно 10-15 минут. Снимите с огня и оставьте плов под закрытой крышкой на 15 минут. Перед подачей на стол, блюдо перемешайте.

Советы:

1. По желанию добавьте консервированный зеленый горошек или кукурузу.
2. Для приготовления плова можно использовать сковороду с толстым дном.