Пришло время Летнего экстаза из клубники, ностальгического десерта из детства

Начало лета — сезон созревания первых ягод. Многие выращивают на даче клубнику — любимое июньское лакомство взрослых и детей. Но если урожай ягод щедрый, то начинаешь думать, что бы такого приготовить, как заморозить.

Если не знаешь, что сделать из клубники, предлагаем рецепт легкого десерта «Летний экстаз». Он очень прост в приготовлении, а на вкус — райское наслаждение!

Чтоо сделать из клубники

Сразу спешим порадовать — для приготовления этого вкуснейшего воздушного десерта нам понадобится всего лишь 3 ингредиента. И процесс приготовления предельно простой. Помню, мама готовила такое лакомство, еще когда мы с братом были маленькие. Сезон клубники всегда был праздником для нас.

Ингредиенты:

• 250 г клубники
• 60 г сахара
• 2 яичных белка

Приготовление:

1. Клубнику тщательно промываем, обрываем хвостики. Если ягоды большие, нарезаем их на небольшие кусочки.
2. Теперь нарезанную клубнику нужно заморозить. Достаточно будет отправить ягоды часа на 2 в морозилку.
3. Тем временем займемся белками. Лучше прогреть их на водяной бане, если нет полной уверенности в качестве яиц. Дожидаемся, пока вода в кастрюле закипит, и убавляем огонь. К белкам добавляем сахар, ставим миску сверху на кастрюлю с горячей водой.
4. Белки с сахаром нужно всё время помешивать, чтобы они не сварились. Сахар должен полностью раствориться.
5. Когда от белков начинает идти пар, пробуем пальцем — если горячо, снимаем с водяной бани. Обязательно остужаем белки до комнатной температуры. Можно на какое-то время поставить в холодильник.
6. Замороженную клубнику перекладываем в чашу блендера. Измельчаем до состояния мелкой крошки.
7. В клубничную крошку вливаем остывшие белки с сахаром. Начинаем взбивать миксером. Масса на глазах начнет светлеть и увеличиваться в объеме. Взбиваем клубничную массу около 5 минут.
8. Получается очень нежный, легкий клубничный десерт. Ничего лишнего. Детки точно оценят такую вкуснятину и попросят добавки. Этот мусс станет отличной альтернативой покупному мороженному. Кстати, можно взять вместо клубники любые другие ягоды или фрукты. Очень вкусно получится с малиной, черникой, бананом. В общем, можно экспериментировать.
9. Форму десерт держит довольно долго. Перед подачей его можно выложить в креманки и посыпать тертым шоколадом, украсить кусочками клубники или другими ягодами.