Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт хлеба из свеклы

05.09.2018 60 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Рецепт хлеба из свеклы
В составе каких блюд мы привыкли видеть свеклу? На ум, естественно, приходят борщ, салаты, закуски, гарниры и соусы. Но свеклу практически никогда не встретишь в выпечке. А зря, ведь красный корнеплод очень удачно используется в тесте для домашнего хлеба.

Свекольный хлеб может выглядеть обычным снаружи, но когда разрезаешь его, протыкая ножом хрустящую корочку, то видишь необычный ярко-красный вихрь!

Такой эффект достигается при помощи свекольного сока и интересной техники замешивания теста. Она очень простая, ты получишь удовольствие уже от самого процесса!

Свекла придает мякишу дополнительную мягкость и удивительный полосатый рисунок, но явного вкуса свеклы ты не ощутишь. Какой прекрасный и вкусный способ использовать этот овощ, не так ли?

Простой рецепт хлеба

Ингредиенты 
  • 0,5 кг пшеничной муки
  • 20 г сухих дрожжей быстрого действия
  • 150 мл воды
  • 150 мл сока свеклы
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сахара
  • 2 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. лимонной кислоты
  • 1 яичный желток
Приготовление 
Для красивого мраморного эффекта нужно сделать два теста: красное и белое. Свекольный сок смешай с лимонной кислотой в отдельной емкости.
0.25 кг муки соедини с 10 г дрожжей, добавь воду, 1 ст. л. растительного масла и пол чайной ложки соли. Замеси тесто, помести его под пищевую пленку и оставь на час.

Вторую часть муки смешай с оставшимися 10 г дрожжей, влей смесь свекольного сока с лимонной кислотой, 1 ст. л. растительного масла, добавь соль, сахар и кориандр. Также замеси тесто и накрой пищевой пленкой на 1 час.

Когда оба теста подойдут, сформируй из каждого «колбаску» толщиной 5 см и накрой пищевой пленкой. Белое тесто раздели на 5 равных частей, а красное — на 10.

Возьми один белый кусочек теста и 2 красных. Раскатай их отдельно в лепешки, затем плотно уложи друг на друга в последовательности: красный-белый-красный. У тебя получится первый лист «мраморного» теста. Скрути его в рулет.

Оберни первый рулет следующим красно-белым листом, плотно склеив края подобно пирожкам. Повтори действие с остальными частями теста, каждый новый лист должен быть раскатан тоньше предыдущего, чтобы края сходились.

В результате получится заготовка овальной формы. Накрой тесто пищевой пленкой и дай настоятся еще 50 минут. Перед укладкой на противень смажь заготовку яичным желтком. Выпекай в духовке при 180 градусах в течение 45-50 минут

Когда свекольный хлеб будет готов, оставь его в выключенной духовке на 15-20 минут. Остывший свекольный хлеб нарежь острым ножом и насладись удивительным живописным рисунком красно-белых спиралей!

Используй рецепт вкусного хлеба из свеклы, чтобы превратить привычный продукт в произведение искусства и удивить гостей! Яркий полосатый хлеб выглядит очень необычно и нарядно, он будет идеальным спутником овощных котлет из кукурузы.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как выбрать ювелирное украшение, несколько советов
Как выбрать ювелирное украшение, несколько советов
Воздушные оладьи на кефире (рецепт)
Воздушные оладьи на кефире (рецепт)
Дорого ли вам обойдется медкнижка в Москве?
Дорого ли вам обойдется медкнижка в Москве?
В Польшу за здоровьем и красотой. Польские курорты
В Польшу за здоровьем и красотой. Польские курорты
Рецепт яблочного пирога
Рецепт яблочного пирога
Как сделать ополаскиватель для белья
Как сделать ополаскиватель для белья
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: