Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт хлеба из свеклы

05.09.2018 86 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Рецепт хлеба из свеклы
В составе каких блюд мы привыкли видеть свеклу? На ум, естественно, приходят борщ, салаты, закуски, гарниры и соусы. Но свеклу практически никогда не встретишь в выпечке. А зря, ведь красный корнеплод очень удачно используется в тесте для домашнего хлеба.

Свекольный хлеб может выглядеть обычным снаружи, но когда разрезаешь его, протыкая ножом хрустящую корочку, то видишь необычный ярко-красный вихрь!

Такой эффект достигается при помощи свекольного сока и интересной техники замешивания теста. Она очень простая, ты получишь удовольствие уже от самого процесса!

Свекла придает мякишу дополнительную мягкость и удивительный полосатый рисунок, но явного вкуса свеклы ты не ощутишь. Какой прекрасный и вкусный способ использовать этот овощ, не так ли?

Простой рецепт хлеба

Ингредиенты 
  • 0,5 кг пшеничной муки
  • 20 г сухих дрожжей быстрого действия
  • 150 мл воды
  • 150 мл сока свеклы
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сахара
  • 2 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. лимонной кислоты
  • 1 яичный желток
Приготовление 
Для красивого мраморного эффекта нужно сделать два теста: красное и белое. Свекольный сок смешай с лимонной кислотой в отдельной емкости.
0.25 кг муки соедини с 10 г дрожжей, добавь воду, 1 ст. л. растительного масла и пол чайной ложки соли. Замеси тесто, помести его под пищевую пленку и оставь на час.

Вторую часть муки смешай с оставшимися 10 г дрожжей, влей смесь свекольного сока с лимонной кислотой, 1 ст. л. растительного масла, добавь соль, сахар и кориандр. Также замеси тесто и накрой пищевой пленкой на 1 час.

Когда оба теста подойдут, сформируй из каждого «колбаску» толщиной 5 см и накрой пищевой пленкой. Белое тесто раздели на 5 равных частей, а красное — на 10.

Возьми один белый кусочек теста и 2 красных. Раскатай их отдельно в лепешки, затем плотно уложи друг на друга в последовательности: красный-белый-красный. У тебя получится первый лист «мраморного» теста. Скрути его в рулет.

Оберни первый рулет следующим красно-белым листом, плотно склеив края подобно пирожкам. Повтори действие с остальными частями теста, каждый новый лист должен быть раскатан тоньше предыдущего, чтобы края сходились.

В результате получится заготовка овальной формы. Накрой тесто пищевой пленкой и дай настоятся еще 50 минут. Перед укладкой на противень смажь заготовку яичным желтком. Выпекай в духовке при 180 градусах в течение 45-50 минут

Когда свекольный хлеб будет готов, оставь его в выключенной духовке на 15-20 минут. Остывший свекольный хлеб нарежь острым ножом и насладись удивительным живописным рисунком красно-белых спиралей!

Используй рецепт вкусного хлеба из свеклы, чтобы превратить привычный продукт в произведение искусства и удивить гостей! Яркий полосатый хлеб выглядит очень необычно и нарядно, он будет идеальным спутником овощных котлет из кукурузы.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Поддерживаем порядок на кухне: советы и рекоменда...
Поддерживаем порядок на кухне: советы и рекомендации
Черно-белые равиоли с рыбной начинкой
Черно-белые равиоли с рыбной начинкой
Какие цветы подарить в разных ситуациях
Какие цветы подарить в разных ситуациях
Как стричь ногти ребенку?
Как стричь ногти ребенку?
Салат с курицей и ананасом (рецепт)
Салат с курицей и ананасом (рецепт)
​Легкое творожное суфле с фруктами (рецепт)
​Легкое творожное суфле с фруктами (рецепт)
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: