Рыбацкая уха

Прекрасный вариант, чтобы приготовить мелкую рыбу.

Если ваш рыбак принес вам приличную порцию рыбешек, то начинайте готовить.  Немного терпения и у вас все получится .

Состав:

• 500 г рыбы
• 200 г овощей (морковь, петрушка, сельдерей)
• 30 г муки
• 50 г лука
• 20 г сахарной пудры
• 2 ст.л. уксуса
• 1 лавровый лист
• зелень петрушки
• молотый черный и красный перец
• жир
• соль

Приготовление:

Рыбу промойте и варите в 1,2 л подсоленной поды с уксусом. Также положите лавровый лист и черный перец. Когда рыба будет готова, процедите отвар.

Мякоть отделите от костей.

Отдельно приготовьте заправку: в жире подрумяньте одну столовую ложку сахарной пудры вместе с мукой и мелко нарезанным луком, добавьте красный перец и залейте отваром. Нарезанные соломкой овощи протушите в жире, положите в уху и варите до полной готовности.

Подавая на стол, в тарелку положите рыбную мякоть. Можно подать к ухе и гренки или сухарики.