Полезные советы на все случаи жизни

Бефстроганов из говядины: как приготовить вкусное мясо в сметанном соусе

Советы Кулинария 19.05.2024 в 23:18 186 4.7 / 3 Skibair
Бефстроганов из говядины: как приготовить вкусное мясо в сметанном соусе
Фото: из открытых источников
Такое мясо прекрасно сочетается с любым гарниром.

Бефстроганов представляет собой мелко нарезанную мякоть говядины, обжаренную и тушеную в сметанном соусе или просто залитую им. Тонкие брусочки говядины получаются очень нежными и вкусными, а густой темный соус довершает вкус блюду.

Блюдо (с французского Bœuf Stroganoff - говядина по-строгановски) также может встретиться под названиями "Мясо по-строгановски", "Говядина по-строгановски", "Беф-Строганов".

Бефстроганов

Ингредиенты:

  • Говядина - 600 г
  • Сливки 10% - 200 г
  • Томатная паста - 70 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Пшеничная мука - 2 ст. л.
  • Растительное масло - 1-2 ст. л.
  • Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Кусок говядины нарезать широкими пластинами, затем - поперек волокон брусками толщиной в сантиметр. Далее панировать мясную нарезку в муке.
  2. В растительном масле до золотистого цвета лук.
  3. Добавить припорошенные мукой кусочки мяса, перемешать. Жарить 2-3 минуты.
  4. Влить молочные сливки и добавить томатную пасту, посолить. Перемешать и тушить под крышкой минут 20-30, ориентируясь на жесткость говядины.
  5. В конце приготовления поперчить бефстроганов по вкусу.
  6. Подавать блюдо лучше горячим, поскольку теплое блюдо теряет во вкусе, а соус становится "застывшим". Отличным гарниром к бефстроганову будет картофельное пюре, макароны или рис.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как распознать эгоцентричного человека: 8 ярких «...
Как распознать эгоцентричного человека: 8 ярких «сигналов»
Как научиться есть медленнее: диетолог дала дейст...
Как научиться есть медленнее: диетолог дала действенные советы
Нутрициолог рассказала, какой хлеб полезен для зд...
Нутрициолог рассказала, какой хлеб полезен для здоровья и когда его ну...
5 предметов, которые притягивают деньги: что поло...
5 предметов, которые притягивают деньги: что положить в кошелек или су...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.