Сорбет абрикосово дынный (рецепт)

Если вы хотите побаловать свою семью, советую вам приготовить сорбет. Это лакомство никого не оставит равнодушным. Сорбет ледяной десерт, который изготовляют из сиропа и сока, а ещё лучше из мякоти фруктов, или ягод. Прекрасно утоляет жажду. В зависимости от вашего вкуса, сахар и лимонный сок можно регулировать. Кто-то любит кислее, кто-то послаще.

Ингредиенты:

• Дыня 125 г
• Абрикосы (чистый вес) 125 г
• Сахар 50 г 
• Лимонный сок 50 г. 
• Вода 60 мл.

Приготовление:

1. Итак приступаем к приготовлению. Подготавливаем дыню и абрикосы.
2. Дыню нарезаем кубиками.
3. Абрикосы нарезаем кубиками.Отмеряем кипячёную воду, выливаем её в небольшую ёмкость и ставим кипятиться.
4. Взвешиваем сахар и высыпаем его в воду. Помешиваем до тех пор, пока не растворится сахар. Снимаем с огня и охлаждаем.
5. Из лимона выдавливаем нужное количество сока. В сироп выливаем лимонный сок. Именно на этом этапе можно отрегулировать кислоту и сахар, но учитывать то, что в фруктах есть свой сахар.
6. Абрикосы и дыню пюрируем погружным блендером, добавляем сироп и всё вместе взбиваем блендером. Затем ставим в морозильную камеру на один час.
7. Через час вынимаем. Масса приняла полузастывший вид. Тщательно её разбиваем, чтобы не образовывался лёд. И опять отправляем в морозильную камеру до застывания. В процессе можно вынимать ещё несколько раз и перемешивать, взбивать. Чем чаще делать, тем воздушнее сорбет.

Попробуйте приготовить, это отличное освежающее лакомство! Делать его можно из любых фруктов, или ягод.