Идеально подойдут для обеда или к праздничному столу.
Отбивные из куриного филе – всеми любимое блюдо. Идеально подойдут для обеда или к праздничному столу. Подготовьте отбивные и обжарьте в кляре. Запеките под "шубой" с ароматными грибами и сырной корочкой.
Рецепт
Ингредиенты:
- куриное филе 800 г
- яйца 2 шт.
- мука 100 г
- сыр Пармезан 150 г
- сливки 15-20% 150 мл
- шампиньоны 300 г
- репчатый лук 1 шт.
- перец черный молотый
- мускатный орех щепотка
- соль
- растительное масло
Приготовление:
- Куриное филе нарежьте на пласты шириной около одного сантиметра. Отбейте через пищевую пленку кухонным молоточком с двух сторон. Посолите и поперчите. Каждое филе обмакните в муку, затем во взбитое яйцо. Обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Шампиньоны, лук очистите и промойте. Грибы нарежьте пластинами, а лук полукольцами. Обжарьте на растительном масле до готовности. Добавьте соль, мускатный орех. Перемешайте. Влейте сливки и протушите до загустения.
- Сыр натрите на крупную терку.
- Выложите обжаренные куриные отбивные на противень, застеленный пергаментом, сверху распределите обжаренные грибы и посыпьте сыром.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 10 минут.