Суп-пюре из чечевицы

Иногда так сложно не сорваться с диеты, питаясь всё время пресной, низкокалорийной пищей. Спору нет, это приносит свои результаты!

Все продукты, входящие в состав этого блюда, низкокалорийны и богаты клетчаткой, которая способствует правильной работе ЖКТ. Чечевица — важный источник растительного белка и витаминов группы В.

Суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты:

• 3 большие моркови, очищенные и нарезанные
• 1 большое яблоко, очищенное от сердцевины и кожуры
• 1/2 ст. красной чечевицы
• 1 луковица, очищенная и нарезанная
• 1/2 ч. л. рубленого свежего имбиря
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ч. л. молотого тмина
• 4 ст. овощного бульона (можно воды)
• 1/2 ч. л. паприки
• 1 ч. л. соли
• растительное масло
• нежирная сметана или йогурт без добавок (по желанию)

Приготовление:
В большой кастрюле с толстым дном разогрей немного растительного масла. Положи туда нарезанную морковь, лук, яблоко и туши в течение 10 минут.

Добавь в кастрюлю чечевицу и все специи, влей овощной бульон. Доведи до кипения и вари примерно 30 минут. Сними суп с огня и слегка остуди.

В чашу блендера наливай суп порциями, чтобы избежать разбрызгивания, и взбивай до состояния пюре (достаточно нескольких нажатий кнопки). Если в хозяйстве есть погружной блендер — просто чудесно: можешь пюрировать им суп прямо в кастрюле.

Снова доведи суп до кипения, доливая воду или бульон, если требуется.

Получится еще вкуснее, если при подаче ты добавишь в тарелку ложечку нежирной сметаны или йогурта.