Торт "Прага" (рецепт)

Нежный, воздушный, очень шоколадный и совсем не сложный тортик «Прага» сможет приготовить любой желающий. Торт не требует особых украшений, зато попробовав один раз, вам захочется готовить его почаще. Потому что «ПРАГА» — легкий и очень-очень вкусный)))

Ингредиенты:

• Для бисквита: яйца куриные 6 шт
• Сахар 160 г
• Мука пшеничная высший сорт 120 г.
• Какао порошок 3 ст.л 
• Сливочное масло 50 г
• Для крема: желтки 2 шт
• Вода 40 мл.
• Сгущеное молоко 240 г
• Сливочное масло 200 г
• Какао порошок 1 ст.л
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Для глазури: шоколад горький 200 г
• Сливочное масло 80 г
• Ликер вишневый для пропитки
• Декоративная посыпка по желанию
• Оазрыхлитель 1 ч.л.

Приготовление:

1. Сначала готовится бисквит. Необходимо белки отделить от желтков. Взбить желтки с половиной сахара до пышности и белого цвета.
2. Белки также взбить в густую плотную массу (проверяется так: если перевернуть миску с белками верх дном, то белки не должны выпадать). Затем добавить оставшийся сахар и снова взбить.Смешать белки с желтками.
3. Всыпать муку, просеянную вместе с какао. Очень аккуратно размешать ложкой движениями от края к середине. Затем по краю влить теплое растопленное масла и снова медленно слегка размешать.
4. Смазать форму маслом, посыпать мукой и вылить тесто. Печь при 200 градусах 25 минут и еще 15 минут при 170.
5. Вынуть из формы через 5 минут.
6. Разрезать бисквит на три части
7. Пропитать вишневой водкой или ликером каждый корж.
8. Готовим крем для торта «Прага».
9. Желтки смешать с водой, расколотить тщательно и только теперь можно влить сгущенку (иначе без воды желтки свернуться от сгущенки), размешать и поставить на медленный огонь при постоянном помешивании. Варить до загустения, до первых признаков кипения, но не кипятить. Не бойтесь, это очень быстро. В конце добавить ванильный сахар. Охладить и добавлять понемногу во взбитое масло. В конце взбивания добавить какао.
10. Промазываем кремом две части.
11. Сварим глазурь, для этого на водяной бане растопить шоколад и добавить сливочное масло.
12. Сверху залить теплой глазурью и украсить по желанию.