Полезные советы на все случаи жизни

Заливное из говяжьего языка (рецепт)

26.11.2016 952 4.0 из 5 / 1 d_lady
Заливное из говяжьего языка (рецепт)

Честно скажу вам, что ни разу не слышала о том, что кто-то не не любит заливное из говяжьего языка! И хоть язык сам по себе не требует особых рецептов приготовления, сметается со стола в два счета, но все-таки к праздничному столу хочется какого-то праздничного разнообразия и необычности! Да и сам процесс приготовления вносит элемент торжественности и ожидания, а подать язык можно с хреном!

Как приготовить заливной говяжий язык

На 4 порции
— 1 говяжий язык
— 1 луковица
— 1 лавровый лист
— 25 г желатина

Для украшения
  • вареная морковь
  • зелень петрушки
  • зерна граната
  • отварное яйцо для украшения
  • лимон (еще что есть на выбор)

Приготовления:

  1. Язык вымочить в течении 2 часов. Промыть, залить 3 л. воды,довести до кипения, снять пену. Варить на маленьком огне 3 часа. Что б желе было прозрачным соль, специи класть в конце варки.
  2. Готовый язык обдать холодной водой и снять кожу.
  3. Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить набухать на 1 час.
  4. Бульон процедить.
  5. Набухший желатин добавляем в горячий бульон и перемешиваем.
  6. Чтобы было хорошо видно все украшения, их кладем на дно,заливаем тонким слоем,даем застыть, и только после этого ломтики языка и остатки бульона-желе.
  7. Перед изъятием заливного на красивое блюдо, форму с заливным необходимо чуть-чуть нагреть в кипятке. Переворачиваем красотой вверх!
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Филе индейки в лодочках (рецепт)
Филе индейки в лодочках (рецепт)
Правильный уход за длинными волосами
Правильный уход за длинными волосами
​Закон Парето: соотношение усилий и результатов
​Закон Парето: соотношение усилий и результатов
Как научиться манипулировать людьми: основные тех...
Как научиться манипулировать людьми: основные техники манипуляции
Мильфей из печенья с ягодами и творожным кремом б...
Мильфей из печенья с ягодами и творожным кремом без выпекания (рецепт)
Сахарные плюшки с корицей (рецепт)
Сахарные плюшки с корицей (рецепт)
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: