3 превосходных рецепта медовика

---

Медовик – один из наиболее популярных тортов, который легко приготовить в домашних условиях.

Он достаточно не сложен и к нему легко подобрать крем для перемазки.

Все, что вам нужно – это подобрать наиболее удобный для вас рецепт и радовать свою семью великолепной домашней выпечкой.

1. Медовик обыкновенный

Это – простой и классический рецепт медовика. Если вы не хотите отходить от традиций, то пробуйте этот вариант!

Состав:

• 200 г меда
• 200 г сахара
• 500 г ржаной муки
• 3 яйца
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 ч.л. молотой гвоздики
• пищевая сода
• ядро грецкого ореха

Приготовление:

Мед с сахаром доведите до кипения, залейте этой смесью муку, немного охладите, перемешайте в миске, добавьте яйца, корицу, гвоздику и соду. Вымешанное тесто разделите на 2-3 части и каждую из них раскатайте толщиной 1-1,5 см.

Уложите каждый пласт по отдельности на смазанный жиром и посыпанный мукой противень. Сверху смажьте взбитым яйцом и посыпьте измельченным грецким орехом. Оставьте на 30-40 минут в теплом месте, затем выпекайте в духовке при умеренной температуре до готовности.

2. Сдобный медовик

Если же вы не боитесь экспериментировать, то приготовьте этот вариант медовика. Сдобный, ароматный и аппетитный медовик полюбят и взрослые и дети!

Состав:

• 1 яйцо
• 2 яичных желтка
• 120 г сахара
• 300 г меда
• ¼ ч.л. молотой корицы
• ¼ ч.л. молотой гвоздики
• ¼ ч.л. ванильного сахара
• цедра 1 лимона
• 1 ч.л. пищевой соды
• 300 г ржаной муки
• 2 яичных белка
• 50 г коньяка
• ядро грецкого ореха

Приготовление:

Целое яйцо и яичные желтки смешайте с сахаром, добавьте мед, корицу и ванильный сахар. Соду хорошо вымешайте с мукой и крепкой пеной из двух взбитых яичных белков.

Выложите массу на смазанный жиром и посыпанный мукой противень, выровняйте, посыпьте орехом. Выпекайте при умеренной температуре.

3. Медовый рулет

Торт и пирог – это очень хорошо, но для разнообразия попробуйте сделать из медовика рулет. Он наверняка понравится вашим домочадцам.

Состав:

• 6 яиц
• 150 г меда
• 100 г тертого шоколада
• 1 пачка ванильного сахара
• 100 г муки
• ½ пачки порошка для печенья
• взбитые сливки

Приготовление:

Яичные желтки вымешайте с медом до пенообразного состояния, добавьте к этой массе все остальные продукты и крепкую пену из взбитых яичных белков.

Противень устелите пергаментной бумагой, выложите на нее полученную массу и выпекайте в духовке при умеренной температуре. Готовый медовик тонко смажьте взбитыми сливками и сверните рулет. Сверху посыпьте сахарной пудрой.