5 оригинальных соусов, которые превратят твои блюда в пищу богов

Соусы, которые мы покупаем в супермаркетах, часто содержат большое количество консервантов и красителей. Не все из них имеют тот самый тонкий вкус, которым ты бы хотел дополнить свое коронное блюдо. Что же делать?

Лучшим выходом из этой ситуации будет приготовление своего собственного, домашнего и очень вкусного соуса.

Ингредиенты:

• 1 большое спелое авокадо
• 1/2 ст. сметаны (желательно нежирной)
• 1/4 ст. молока (можно немного больше)
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. рисового уксуса
• 3 зубчика измельченного чеснока (приблизительно половина чайной ложки)
• 2 ст. л. измельченной высушенной петрушки
• 1/4 ч. л. соли (можно больше по вкусу)

Приготовление:

1. Помни авокадо в миске до получения однородной массы.
2. Добавь сметану и хорошо перемешай.
3. Долей молока и взбей.
4. Затем по очереди добавь лимонный сок, уксус, чеснок, петрушку и соль.
5. Перемешивай после каждого ингредиента, который ты добавляешь.
6. Наслаждайся неповторимым вкусом!

Ингредиенты:

• 1 банка (440 г) приготовленного нута, промытого и высушенного
• 1/2 ч. л. молотого тмина
• 1/2 ч. л. копченой паприки
• 1/4 ч. л. соли (можно 1/2 чайной ложки мелкой морской соли)
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. (30 г) тахини
• 1 ст. л. (15 мл) любого острого соуса
• 1 ст. л. (15 мл) лимонного сока
• 1/2 чашки (90 г) жареного красного перца
• 2 ст. л. (28 мл) оливкового масла или жидкости из банки с нутом (можно воду)
• каейнский перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешай все ингредиенты, кроме оливкового масла (или воды) и каенского перца в кухонном комбайне. Запусти комбайн.
2. При работающем двигателе влей оливковое масло (или воду) через трубку.
3. Не выключай, пока масса не достигнет желаемой тобою консистенции.
4. Можно оставить на 5 минут, чтобы она получилась более воздушной.
5. Потом добавь соль, лимонный сок или острый соус, по вкусу, а затем посыпь кайенским перцем перед подачей на стол и не перемешивай больше.

Ингредиенты:

• 1 маленький баклажан, очищенный и порезанный кубиками
• 2 ч. л. соли (можно по вкусу)
• 1/4 чашки оливкового масла
• 1 красный стручковый перец, очищенный от семян и мелко нарезанный
• половинка небольшого желтого лука, мелко порезанного
• 2 помидоры с плодами сливовидной формы, полые и мелко порезанные
• 1/2 чашки сыра рикотта
• 1/3 чашки базилика
• свежемолотый черный перец (по вкусу)

Приготовление:

1. Положи нарезанный баклажан в дуршлаг и перемешай с 2 чайными ложками соли. Оставь на 20 минут.
2. Затем баклажан перемести на сухие бумажные полотенца и отложи в сторону.
3. Подогрей масло на сковороде на среднем огне, затем туда добавь перец и лук, часто помешивай.
4. Жариться перец и лук должны около 10 минут. После добавь баклажаны, помешивай периодически.
5. Через 8 минут добавь помидоры и готовь еще 5 минут. Не забудь помешивать!
6. Переложи массу в кухонный комбайн, добавь рикотту и базилик.
7. Включи комбайн и жди до тех пор, пока не получится однородное пюре. Приправь солью и перцем.

Ингредиенты:

• 1 копченый перец чили с маринадом (консервированный)
• 1/2 стакана майонеза
• 1/3 чашки обычного греческого йогурта
• 1/4 чашки нарезанной кинзы
• 1/4 ч. л. молотого тмина
• 1/4 ч. л. сушеного укропа
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Помести все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн на 2-3 минуты. Должно получиться однородное пюре.
2. Вылей массу в небольшую миску или банку и поставь в холодильник на 4 недели.

Ингредиенты:

• 1 чашка воды
• 5 ст. л. коричневого сахара
• 1/4 чашки соевого соуса
• 1-2 ст. л. меда
• 1 большой зубчик чеснока, мелкорубленого
• 1/2 ч. л. молотого имбиря
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1/4 ст. холодной воды

Приготовление:

1. Смешай 1 стакан воды, сахар, соевый соус, мед, чеснок и имбирь в небольшой кастрюле и поставь на средний огонь.
2. Также в маленькой миске смешай кукурузный крахмал с ¼ чашки воды и взбей до полного растворения. Добавь полученную смесь в кастрюлю.
3. Затем грей соус, пока он немного не загустеет. Если соус становится слишком густым, добавь больше воды.