Полезные советы на все случаи жизни

Американская классика. Рецепт торта «Три молока»

Советы Кулинария 29.05.2023 в 09:22 317 5.0 / 2 Skibair
Американская классика. Рецепт торта «Три молока»
Фото: из открытых источников
Это простой и вкусный десерт, который легко приготовить.

"Три молока" – это знаменитый торт из Америки. Только автора, как это обычно происходит с классическими рецептами, найти невозможно. За авторство "Трес лечес" (или "Три лече"), как его называют, борются Мексика, Никарагуа и Венесуэла.

А еще это очень вкусный торт, который каждому под силу приготовить.

Торт "Три молока"

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Три яйца;
  • Мука — 125 гр;
  • Сахар — 100 гр;
  • Ваниль, или ванильный сахар;
  • Разрыхлитель – 8 гр.

Для заварного крема:

  • Молоко — 125 мл
  • Два желтка;
  • Сахар — 2 ст. л.;
  • Ваниль, или ванильный сахар;
  • Кукурузный крахмал — 13 гр;
  • Сливочное масло — 100 гр.

Для крема из сгущенного молока:

  • Сливочное масло — 120 гр;
  • Сгущенное молоко — 60 мл;

Для сливочного крема:

  • Сливки 33% — 150 мл;
  • Сахарная пудра — 50 гр;

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить бисквит, нужно отделить белки от желтков. Белки взбить, потом добавить сахар и взбивать, пока масса не станет однородной и воздушной. Просейте муку и аккуратно введите ее в яичную массу, перемешивая массу силиконовой лопаточкой снизу вверх.
  2. Застелите небольшой противень пергаментом и вылейте тесто. Выпекайте бисквит при 180 градусах около получаса. Если бисквит не приготовился, уменьшите температуру до 165 градусов и пеките еще минут 20.
  3. Теперь готовьте молочный заварной крем. Подогрейте молоко в сотейнике. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром и кукурузным крахмалом. Потом аккуратно вводите горячее молоко в яичную смесь, активно мешая крем венчиком. Положите крем в оставшееся молоко и уварите, пока крем не станет густым. Добавьте ваниль и кусочек сливочного масла. Дайте крему остыть, а потом взбейте добела мягкое сливочное масло и постепенно введите его в холодный заварной крем. Взбейте весь крем еще раз.
  4. Крем из сгущенного молока приготовить проще всего: взбейте мягкое сливочное масло добела, добавьте сгущенное молоко и взбивайте, пока масса не станет однородной.
  5. А для сливочного крема взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой.
  6. Пора собирать десерт. Остывший бисквит нарежьте на кубики и пропитайте его кремом из сгущенного молока, сверху покройте заварным кремом и положите пропитанный бисквит, сверху крем из взбитых сливок. Украсьте торт мятой, тертым шоколадом, или свежими ягодами. Можно посыпать корицей.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
27 марта: почему этот день так особенный для женщ...
27 марта: почему этот день так особенный для женщин, что нельзя делать
6 секретов поддержки гормонального здоровья
6 секретов поддержки гормонального здоровья
Модные женские сумки 2024 года
Модные женские сумки 2024 года
Два знака Зодиака засыплет деньгами уже в марте: ...
Два знака Зодиака засыплет деньгами уже в марте: кто они
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.