Апельсиновый кисель с лимоном (рецепт)

Как известно, кисель издревле считался очень полезным и питательным напитком, особенно если он приготовлен из продуктов, обогащенных массой витаминов (злаки, ягоды, фрукты). Его даже рекомендовано включать в меню людей, имеющих различные заболевания желудка, а также в рацион детей.

Этот традиционный русский напиток из разряда сладких десертов можно приготовить по-разному: жидким, упругим как холодец, кашицеобразным. Все зависит от того, какое количество крахмала в него добавить. Сегодня захотелось мне порадовать домочадцев своих, приготовив в качестве обеденного напитка вкусный, а главное, очень полезный, апельсиновый кисель.

Чудный солнечный кисель с цитрусовым вкусом! Попробуйте ;)

Ингредиенты:

• Апельсин 1 шт.
• Лимон 1/4 шт.
• Крахмал 1 ст.л.
• Вода 750 мл
• Сахар 3 ст.л.

Приготовление:

1. С половины апельсина снять цедру, оставить для украшения. Апельсин и лимон очистить от кожуры (часть оставить).
2. Выжать сок с помощью соковыжималки. Получилось почти 250 мл сока.
3. Вынуть жмых из соковыжималки, залить 0,5 л воды, добавить немного кожуры апельсина, довести до кипения, варить 3-5 минут, снять с огня и процедить.
4. В процеженный отвар добавить свежевыжатый сок, перемешать и снова поставить на огонь.
5. В отдельной емкости развести крахмал в 250 мл воды и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить в кастрюльку. Довести кисель до кипения, снять с огня, остудить.
6. Разлить кисель по чашкам, по желанию присыпать цедрой апельсина и подавать.