Ароматный жареный картофель с грибами

Перед подачей жареный картофель с грибами украшаем свежей зеленью. Подавать лучше со сметаной или сметанным соусом.

Ароматный жареный картофель с грибами

Ингредиенты

• Картофель - 1 кг.
• Лук репчатый - 200 гр.
• Грибы - 400 гр.
• Соль - по вкусу.
• Перец - по вкусу.
• Растительное масло - 50 мл.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец молотый - 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Для этого блюда лучше использовать свежие грибы.
2. Оптимальный вариант - шампиньоны или лесные грибы. Идеально подойдут лисички, маслята или опята.
3. Замороженные грибы для лучше не брать, так как они дадут слишком много жидкости, и в итоге у вас получится тушеный, а не жареный картофель.
4. Чистим, моем и режем овощ соломкой. Моем и нарезаем слайсами грибы. Репчатый лук измельчаем. На растительном масле обжариваем лук и грибы. Через 10-15 минут убираем грибы в тарелку, а на эту же сковороду кладем нарезанный картофель.
5. Добавляем растительное масло и жарим картофель до готовности под закрытой крышкой. Кладем лавровый лист, соль и перец. За 5-7 минут до готовности добавляем к картофелю поджаренные грибы с луком. Перемешиваем, жарим блюдо еще 5 минут и выключаем плиту.