Баклажаны в сметане с чесноком: рецепт пикантной закуски

Готовятся баклажаны в сметане с чесноком, в сковороде за 20-25 минут из доступных продуктов. Подайте как самостоятельное блюдо, а также в виде гарнира или закуски.

Рецепт

Ингредиенты:

• баклажаны — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• сметана — 180 г;
• растительное масло — 40 г;
• перец черный молотый;
• соль;
• зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте средними кубиками, посолите, оставьте на 10-15 минут, затем промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Лук, чеснок очистите.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
4. В сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости, выложите баклажаны, посолите и жарьте, помешивая до золотистого цвета.
5. Добавьте сметану, перец черный молотый, перемешайте, накройте крышкой и тушите пять минут, затем посыпьте чесноком, зеленью, периодически помешивая, тушите еще две минуты.

Советы:

• Сметану используйте 15% или 20%.