Банановые маффины с шоколадом: настоящее наслаждение

Банановые маффины с шоколадом — это легкий и вкусный способ использовать перезрелые бананы. Пара продуманных приемов плюс размятый банан делают эти шоколадные маффины нежными, сочными и перед ними трудно устоять. Эти маффины готовятся быстро и легко, что делает их прекрасным завтраком или десертом.

Перезрелые бананы добавят много сладости, а также они очень легко разминаются. Если вы используете замороженные бананы, разморозите их в холодильнике на ночь, слейте лишнюю жидкость и используйте согласно рецепту.

Банановые маффины с шоколадом

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 150 г шоколадных капель (или подробите шоколад);
• 100 г сахара;
• 2 больших спелых банана (около 250 г), размятых вилкой;
• 1 большое яйцо;
• 120 мл простокваши;
• 60 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°C. Выложите форму для маффинов бумажными корзинками. В небольшой миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте шоколадные капли (или мелкие кусочки шоколада) и перемешайте. В средней миске смешайте сахар, бананы, яйцо, простоквашу, масло и ванильный экстракт.
2. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и аккуратно перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком долго или интенсивно, чтобы не получить жесткие маффины.
3. Разложите тесто по корзинкам для маффинов (примерно на 3/4). Посыпьте сверху крупным белым сахаром для хрустящей корочки, если хотите. Выпекайте маффины до золотистого цвета и проверьте зубочисткой или шпажкой на готовность (она должна выходить чистой), около 20-23 минут.
4. Выньте маффины из духовки и оставьте в форме на 5 минут. Затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли. Приятного аппетита!