Полезные советы на все случаи жизни

Баранина по-казахски

Главная Советы Кулинария 03.10.2021 в 08:44 484 0.0 из 5 / 0 NataV
Баранина по-казахски
Фото: из открытых источников
Баранина по-казахски чем-то похожа на блюдо «Бешбармак», только там мясо варится, а здесь тушится
Конечно, у баранины есть свои поклонники, но всё-таки это мясо имеет специфический вкус, который не каждому по душе. Существуют всевозможные хитрости для ослабления характерного запаха бараньего мяса: вымачивание в воде, в пиве, в слабом уксусном растворе или солевом, использование специй (хороша в этом деле корица) и многие другие.  

Главным же в выборе этого продукта остается возраст барашка: чем моложе, тем вкуснее и нежнее будет мясо. Оно должно быть светло-красного цвета и с белым жирком. Помимо этого, баранину необходимо употреблять в горячем виде, тогда и аромат получается  приятный и никакого застывшего жира не будет.   Баранина – это традиционное мясо в национальной кухне народов Востока, Средней Азии и Закавказья. В этих странах знают толк в приготовлении большого количества интересных и безумно вкусных рецептов.   Баранина по-казахски чем-то похожа на блюдо «Бешбармак», только там мясо варится, а здесь тушится.  

Для приготовления нам необходимо:  

  • Баранина – 500 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Куриное яйцо -1 шт.
  • Мука – 2 стакана
  • Растительное масло – 3 ст. ложки
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Перец горошком

Способ приготовления: 

  1. Мясо тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками.
  2. На разогретую сковороду налить растительное масло и выложить баранину.  
  3. Обжарить на умеренном огне до золотистого цвета.  
  4. Переложить мясо в кастрюлю, долить воды, чтобы она почти покрыла баранину. Посолить, добавить смесь перца и тушить в течение  примерно 1,5  часа (зависит от мяса).  
  5. Измельчить чеснок и добавить в мясо, готовить еще 30-40 минут.  
  6. Приготовить тесто, добавив в муку яйцо и воду, оно должно получиться крутым.  
  7. Раскатать тонкий пласт из теста   и нарезать из него ромбики одинакового размера.  
  8. В кипящую подсоленную воду положить эти ромбики из теста и варить 5 минут.  
  9. Подавать, выкладывая по порциям: тесто вместе с бараньим соусом. Обязательно в горячем виде.
  Желаю приятного аппетита! 
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как повысить либидо: полезные советы
Как повысить либидо: полезные советы
5 популярных продуктов, которые разрушают мозг
5 популярных продуктов, которые разрушают мозг
Что мы неправильно делаем в ванной?
Что мы неправильно делаем в ванной?
Больше, чем хандра: как распознать симптомы осенн...
Больше, чем хандра: как распознать симптомы осенней депрессии
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: