Беляши на кефире: рецепт

Беляши давно многим знакомы, но готовить их дома обычно очень трудоемко. К счастью, есть и более ленивые рецепты, для которых не нужно будет замешивать тесто.

Беляши на кефире

В этом рецепте тесто на беляши готовится на основе кефира.

Ингредиенты: 

• 500 граммов фарша;
• 300 граммов кефира;
• 200 граммов муки;
• 70 граммов лука;
• два яйца;
• 0,5 чайной ложки сахара;
• 0,5 чайной ложки соды;
• специи;
• масло для жарки.

Приготовление

1. Мелко нарезаем лук и обжариваем его до мягкости. Добавляем фарш и обжариваем минут пять.
2. В миске смешиваем кефир, сахар, яйца, соду и специи. Всыпаем муку и перемешиваем, чтоб консистенция теста была как для оладий. Туда же добавляем фарш и сок, который он выделил.
3. Перемешиваем и немного даем тесту постоять. Этот шаг желательный, но не обязательный. Разогреваем масло и ложкой выкладываем тесто с фаршем. Когда с одной стороны готово, можно переворачивать. Закрываем крышкой и оставляем на минимальном огне минут на пять.
4. Продолжаем готовить, пока не закончится тесто. Ленивые беляши готовы.