Как приготовить беляши: лучший рецепт теста на кефире

Румяные беляши с сочной начинкой — это вкусное блюдо, которое легко приготовить. А готовые беляши можно взять на пикник, или на работу. И они прекрасно сочетаются с томатным соком. Рецептом поделились на сайте Kolizhanka.

Жареные беляши с тестом на кефире получаются очень пышными и сочными.

Жареные беляши с тестом на кефире

Ингредиенты:

• мука — 330 г;
• фарш мясной — 250 г;
• кефир — 250 мл;
• дрожжи свежие/сухие — 1 ч. л;
• соль — 0,5 ч. л;
• сахар — 1 ч. л;
• большая луковица;
• перец черный молотый, и масло растительное — для жарки.

Приготовление:

1. Разведите дрожжи в теплом кефире, и добавьте две столовые ложки растительного масла. Добавьте 100 граммов муки и хорошо все перемешайте. Поставьте миску с опарой в теплое место. Через час добавьте соль.
2. Высыпаем оставшуюся муку и замешиваем однородное тесто, формируем аккуратный комок. Оставляем в теплом месте на один час.
3. Смешиваем мясной фарш с измельченным луком, солью и молотым перцем.
4. Тесто разминаем руками, делим на аккуратные шарики и прижимаем их руками. Раскатываем их руками. По центру каждого пляцка кладем начинку. Соединяем края теста вокруг начинки, оставляя в центре небольшое отверстие.
5. Обжариваем беляши в сковороде с растительным маслом. После перекладываем их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
6. Жареные беляши с тестом на кефире готовы.